Panelas para servir

Descobri na loja da Casa estas “panelas” para servir muito interessantes feitas em porcelana e a preços muito acessíveis. Com três tamanhos diferentes (58 cl, 65 cl e 150 cl), estas panelas, que mais parecem caçarolas, possuem o cabo em madeira e apresentam-se na cor branca. São ideais para servir alimentos coloridos como legumes salteados. Consulte…

Tacho de barro e cortiça

Este é um dos utensílios de cozinha muito interessantes que resulta do Projeto TASA, levado a efeito pela Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve. O projeto apresenta produtos que combinam o design e o artesanato como esta Tarrina, inspirada no tarro alentejano. Este tacho de barro e cortiça pode ir diretamente do fogão…

Técnicas e utensílios culinários

O primeiro – e ainda o principal – utensílio culinário foi a mão. Com ela, os nossos antepassados colhiam ou caçavam os alimentos ou a bebida e os levavam à boca. Hoje ela serve para segurar os alimentos e os utensílios e para deitar as importantes pitadas de sal ou outros temperos. Com a descoberta…