Empadão de peixe e camarão

Adoro empadão! É um prato de conforto perfeito para este tempo! Esta receita, do livro “Paixão pela cozinha” do Continente, não é de confeção rápida, mas vale a pena pelo resultado. Se tiverem tempo, experimentem. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 500 g de filetes de peixe branco 200 g de miolo de camarão…

Marinada tailandesa para frango

A cozinha asiática é muito marcada pelo sabor fresco e intenso da erva-príncipe (lemongrass). Esta pasta da Thai Aree que trouxe na última viagem à Tailândia é ótima para reavivar sabores. Esta marinada contém ingredientes como açúcar de coco, raiz de coentros, erva-príncipe (lemongrass), curcuma, molho de peixe, alho ou pimenta. Para quem estiver interessado,…

Larb (ou carne picada picante do Laos!)

Originalmente este prato é do Laos, mas é igualmente consumido na região nordeste da Tailândia. É muito saboroso e consiste numa espécie de salada feita com vegetais e carne picada, muitíssimo bem temperada (SUPER picante!). Muitos dos ingredientes que compõem o molho são difíceis de arranjar por aqui. Por isso, é ótimo experimentar este souvenir…

Sopa Tom Yum

Das coisas que mais gosto de fazer quando viajo para a Ásia é visitar feiras, mercados e mercearias. Estou sempre à procura de ingredientes locais que possa trazer na mala para experimentar cá. Como transportar frescos no avião está fora de questão, opto por comprar pastas, temperos, molhos ou ervas secas. Esta sopa Tom Yum,…

Pérolas cuscus com camarão

Adoro estas pérolas cuscus da Milaneza! São ótimas quer para a sopa quer como acompanhamento. Numa altura de confinamento, devemos aproveitar tudo o que temos em casa. Usei miolo de camarão, mas resulta igualmente com argolas do mar, legumes ou até rodelas de salsichas. Basta mudar o caldo. Aqui fica a minha sugestão: Ingredientes (4…

Risoto negro com camarão e pinhões

Pela primeira experimentei a tinta de choco. Já tinha provado risotos e paelhas coloridas de negro e finalmente consegui testar este ingrediente em casa. É muito fácil de utilizar e dá logo uma outra apresentação aos pratos. Neste caso, optei por acrescentar só final (depois de cozer à parte) o camarão para não ficar “tingido”…

Risoto de bacalhau

Já fiz este prato de várias formas e com partes diferentes do bacalhau. Desta vez, experimentei a versão conserva. Sim, falo do bacalhau em azeite de oliveira que a Briosa Gourmet disponibiliza no mercado, já temperado com cebola, alho e sal. Optei por uma versão mesmo simples. Aqui fica a minha sugestão: Ingredientes (4 pessoas):…

Lasanha integral

Já experimentaram? O que acharam? Estou muito curiosa! A Milaneza está sempre atenta às novas tendências e às limitações alimentares por alguma condição de saúde (intolerância ao glúten, colesterol elevado ou obstipação). Para quem procura uma alimentação mais cuidada, criou a gama de massas Natura. No caso da Lasanha Integral Natura, a grande vantagem é…

Macarronete com cogumelos e atum

Excelente oportunidade para experimentar a macarronete da Milaneza! Ficou muito saboroso! Ingredientes (4 pessoas): 300 g de macarronete Milaneza 2 dentes de alho 1 cebola pequena 50 ml de azeite 200 g de cogumelos frescos laminados 2 latas de atum natural 2 dl de natas Água, sal e pimenta q.b. Preparação: Coza a massa em…

Salada de rúcula com esparguete integral e camarão

Com a chegada do calor, procuro as refeições ligeiras e rápidas. Sabem tão bem, principalmente ao almoço! Esta foi uma excelente oportunidade para experimentar o novo esparguete integral com fibra de aveia da gama Natura da Milaneza. É muito mais leve que o clássico e de fácil digestão! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas):…

Filetes panados temperados com limão e arroz de tomate

A Pescanova tem agora uma nova variedade de filetes de pescada panados prontos para serem cozinhados no forno em apenas 15 minutos! Depois dos filetes temperados com caril, experimentei a opção com limão. Existem ainda à venda as versões sem glúten e com ervas aromáticas. Acompanhei com arroz de tomate. Aqui fica a receita: Ingredientes…