Ravioli com molho de tomate

Molho simples e básico. Não tem mesmo nada que saber e é super saboroso! Acompanha bem ravioli, bem como gnocchi ou tortelloni. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 500 g de ravioli com cogumelos e ricotta Sal q.b. 100 g de manteiga 5 chalotas picadas finamente 700 g de tomates pelados e picados em…

Salada de rúcula com ovo e camarão

Mais uma saladinha leve para o almoço ou jantar! Como é tão rápida de fazer, é ótima para quem chega mais tarde do trabalho e perfeita para revitalizar as forças depois do exercício físico! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de rúcula 250 g de tomate cherry 350 g de miolo de…

Salada de massa com rúcula e salmão

Sugestão fresca e apetitosa esta que encontrei no livro “Prazeres únicos” da Vitacress. É uma receita ótima para estes dias de Primavera. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de rúcula 4 lombos de salmão 200 g de massa (eu usei espirais) 3 colheres de sopa de óleo de sésamo 50 g de sementes de…

Salada fresca e apetitosa de Primavera

Deixo hoje uma sugestão para estes dias de sol e de algum calor, sobretudo à hora de almoço. Que tal uma refeição rápida, leve, fresca e saborosa? Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de mistura de alfaces 250 g de cogumelos frescos laminados 150 g de tiras de bacon 4 ovos 5 colheres de…

Gnocchi com molho de queijo de cabra

Uma refeição rápida e saborosa. Este molho é maravilhoso! É incrível como um simples molho transforma completamente um prato! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 500 g de gnocchi Sal q.b. Pimenta q.b. 250 ml de natas 100 g de queijo de cabra fresco 100 g de cubos de fiambre Cebolinho picado q.b. 2…

Linguine negro com chocos e camarões e molho de limão

Gostei imenso desta sugestão da Continente Magazine! O molho de limão e piripiri é ótimo e traz frescura ao prato. Fiz ligeiras alterações em relação à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 500 g de camarão selvagem de Madagáscar 30/40 Azeite q.b. 2 dentes de alho 20 ml de vinho branco 1 colher de…

Coxas de frango caramelizadas

Não é das receitas mais saudáveis que experimentei do livro “Apetite Saudável” do Gordon Ramsay, mas é muito saborosa! É um prato que precisa de tempo para ser confecionado, por isso é melhor deixar para um dia com mais tempo para cozinhar. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 8 coxas de frango Azeite para…

Cogumelos recheados com ricotta e nozes em torradas

Esta é uma sugestão do livro “Apetite Saudável” de Gordon Ramsay. É ótima para servir como entrada. Combina muito bem com uma salada e este tempo de Primavera! Fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): Azeite para temperar 300 g de cogumelos Portobello Sal e pimenta-preta q.b. 350 g de ricotta…

Tortilha de batata-doce com tomate

De vez em quando, gosto de voltar aos livros de receitas mais antigos que tenho para me inspirar ou para recordar alguns dos pratos. Encontrei esta receita no livro “Apetite Saudável” de Gordon Ramsay. É uma ótima sugestão para esta altura. Fresca, ligeira e combina muitíssimo bem com uma salada. Fiz pequeníssimas alterações à receita…

Salada “já parece Verão!”

Fresca e leve. Rápida e fácil de confecionar. Assim é esta sugestão de salada já a pensar nos dias quentes. É ótima como entrada, acompanhamento ou prato principal. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 2 mangas médias, firmes, mas maduras 2 abacates maduros 2 laranjas 1 lima (sumo) 150 g de fiambre de peito…

Gratinado de couve-flor e amêndoas

Excelente sugestão vegetariana que encontrei na Continente Magazine. Gostei imenso da mistura de sabores do queijo manchego e da couve-flor. A amêndoa ficou muito crocante. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 2 couves-flores pequenas Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. 500 ml de molho béchamel 200 g de queijo manchego ralado 200 g de…

Medalhões de pescada com molho de coentros

Para os que torcem o nariz quando se trata de peixe, nomeadamente crianças, esta sugestão da Continente Magazine é uma boa opção. O molho é mesmo saboroso. Recomendo! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 8 medalhões de pescada 100 ml de molho béchamel 1 dente de alho coentros q.b. Preparação: Cozinhe os medalhões de…