Pizza de cogumelos, bacon, ovo e queijo brie

Sugestão para uma noite de cinema no sofá! Uma fatia de pizza deliciosa! Nesta receita, deixei de fora o sal, usando apenas os orégãos e a pimenta-preta, uma vez que o bacon e os queijos são já salgados por natureza. Recomendo saltear antes os cogumelos, pois libertam bastante água (não fiz e devia ter feito!)….

Risotto de legumes e queijo brie

Ingredientes (4 pessoas): 1 chalota 4 talos de aipo 200 g cogumelos portobello 2 c. de sopa azeite 200 g arroz para risotto 1,5 dl vinho branco 5 dl água 1 c. de sopa sal 60 g queijo brie 100 g rúcula 50 g cenoura ralada 100 g tomate cherry Pimenta-preta q.b. Creme balsâmico com…

Wraps de espinafres e peito de peru

Gosto da ideia de marmitas saudáveis para levar para o trabalho. Melhor ainda se forem rápidas de confecionar. Encontrei esta sugestão na revista “Sabe Bem” do Pingo Doce. Fiz ligeiras alterações em relação à receita original, pois optei por aquecer as tortilhas numa frigideira antiaderente. Aqui fica: Ingredientes: 4 tortilhas 4 c. sobremesa de queijo-fresco…

Salada de arroz e atum

Saladas no outono? Sim, é possível! São igualmente rápidas de confecionar, leves e reconfortantes! Encontrei esta sugestão na revista da Teleculinária Especial Robot de Cozinha e decidi experimentar, adaptando a receita à Yammi 2. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 200 g de arroz agulha 4 latas de atum 150 g de mistura de vegetais congelados…

Caril de frango amarelo

Sempre que viajo, trago sempre comigo uma grande variedade de especiarias e molhos para experimentar. Esta pasta de caril amarelo da Blue Elephant, de origem tailandesa, é mais suave e mais aromática. Combina muito bem com legumes, camarão e frango. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 3 peitos de frango cortados em cubos 2…

Creme de cogumelos e nozes caramelizadas

Ingredientes (4 pessoas): 100 g de miolo de nozes 2 c. sopa de mel 1 c. chá de malagueta em pó 3 c. sopa de açúcar 1 c. chá de sal 2 dentes de alho 1 cebola média 30 g de azeite 300 g de cogumelos frescos 200 g de espinafres frescos 400 ml de…

Caril doce à moda da Caçarola

Ingredientes (4 pessoas): 2 dentes de alho 2 chalotas 3 c. sopa de óleo de amendoim 2 tomates médios 1 malagueta (opcional) pimentos doces tricolores pequenos (vermelho, amarelo e laranja) 10 g de gengibre fresco 1 c. sopa de caril 1 c. chá de canela em pó 1 c. chá de açafrão 1 c. chá…

Peitos de peru recheados com ricota, hortelã e lima

Encontrei esta sugestão na Continente Magazine do mês de outubro e decidi experimentar. Fiz ligeiras alterações em relação à receita original, pois substituí o limão pela lima, o que fez toda a diferença. O prato ganhou muito mais sabor. Acompanhei com cuscus. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 1 queijo ricota 1 ramo de hortelã 1…

Açorda de alho-francês

Mais uma boa sugestão de outono esta que encontrei na Continente Magazine. Um prato vegetariano, saudável e, sobretudo, rápido de confecionar. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): ½ pão de Mafra grande 4 dentes de alho 100 ml de azeite 2 alhos-franceses 1 colher de café de pimentão-doce 1 colher de sopa de tomilho…

Empada de frango e cogumelos

Não é propriamente a receita mais fácil – e muito menos a mais rápida- de confecionar durante a semana, pois requer algum tempo para seguir todos os passos. Mesmo assim, é uma excelente proposta para uma refeição de outono, quentinha e carregadinha de sabor. Foi na Teleculinária Especial Robot de Cozinha que descobri esta receita…

Gnocchi com molho de abóbora e avelãs

Adorei esta receita! Super cremosa, com o toque crocante no final das avelãs picadas… Foi na edição de outubro da Continente Magazine que descobri esta sugestão perfeita para estes dias! Em relação à receita original, substituí o queijo parmesão por queijo da ilha e ficou delicioso! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 500 g…

Canelones de cogumelos e espinafres

Mais um exemplo de um prato vegetariano muito saboroso para esta época. Em relação à receita que vem na edição de outubro da Continente Magazine, acrescentei os espinafres. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga 200 g de folhas de espinafres 300 g de cogumelos…