Risotto de camarão e citrinos

Encontrei esta receita de Mariana Jardim, do Funchal, que foi premiada pela Continente Magazine na secção “Receita do Leitor”. Sou grande apreciadora de risotto e fiquei muito curiosa com a inclusão dos citrinos na receita. E não é que ficou mesmo bom? O ácido dos citrinos é equilibrado pelas natas e resulta muito bem. Experimentem!…

Camarões à bulhão pato na Yammi

Inspirei-me numa receita do Chef José Avillez no semanário “Expresso” que decidi experimentar na Yammi 2. Apesar da receita dos camarões à bulhão pato não necessitarem de qualquer acompanhamento (exceptuando o pão para o molho), resolvi acompanhar com arroz basmati. Optei ainda por cozinhar os camarões na bandeja de vapor ao mesmo tempo que fazia…

Caril de cogumelos

Inspirei-me, para este prato, numa receita que encontrei no livro de Sunil Vijayakar “Recipes from na indian kitchen. Authentic recipes from across India”, publicado pela editora Love Food. Gosto imenso de caril e nunca tinha feito na Yammi 2. Por isso, decidi experimentar! Aqui fica a minha sugestão! Espero que gostem! Ingredientes (4 pessoas): 500…

Noodles com aroma de caril e coco

Como já aqui fiz várias vezes referência, tenho por hábito aproveitar as sobras ou ingredientes cujo prazo esteja a terminar que tenha em casa para preparar refeições rápidas e saborosas. Este é um desses exemplos. Podem optar por outros ingredientes que tenham em casa. No aproveitar é que está o ganho! Ingredientes (4 pessoas) 1…

Caril de coco com camarão

Encontrei esta receita do Chef Nuno Bergonse na revista “Lux” e decidi experimentar. Apenas não incluí os coentros frescos, pois não os tinha em casa! Acompanhei com puré de batata e ficou muito bom, com um sabor muito apurado 8e picante!). Aqui vai a receita original: Ingredientes: 200 g miolo de camarão 10 ml de…

Gnocchi de batata com bacon, tomate e mozarela

Encontrei esta receita na revista da Bimby do passado mês de novembro e decidi experimentar na Yammi 2. Fiz algumas alterações, pois já dispunha em casa de gnocchi de batata da Garofalo, que cozi conforme as instruções da embalagem. Optei ainda por substituir o bacon por cubos de fiambre. Ficou muito bom. Para os interessados,…

Comer com saber

Chegou mais um e-book da Pescanova “Comer com saber” numa edição especial Natal, com muitas novidades. Sugestões para uma alimentação equilibrada e saudável para a quadra natalícia, receitas para o Natal e Réveillon, dicas e truques são algumas das coisas que poderá aproveitar para ideias nesta altura do Natal. Aqui vai o link para os…

Almôndegas com pesto

Encontrei esta receita na revista do mês passado da Continente Magazine que decidi experimentar. É muito rápida de fazer. Escolhi para acompanhamento puré de batata. Aqui fica a receita original: Ingredientes (4 pessoas): 2 embalagens de almôndegas 1 c. sopa de alho em pó sal e pimenta q.b. 2 c. sopa de manteiga 1 cebola…

Arroz aromatizado de camomila com bifes de peru

Encontrei esta sugestão num folheto do Jumbo e decidi experimentar. É uma opção bastante saudável. Em relação à receita original, a única coisa que deixei de fora foram os cogumelos. Aqui fica a minha versão. Ingredientes (4 pessoas) 200g arroz basmati 3 dentes de alho ½ cebola aos gomos 1 saqueta de infusão de camomila…

Gratinado de batatas e legumes

Encontrei esta sugestão no capítulo das receitas paras os apressados do livro “Cozinha fácil para todos”, editado pela Everest. Já aqui partilhei experiências que não correram bem. Esta é uma delas. Confesso que achei o tempo de cozedura no forno manifestamente insuficiente. Também a quantidade de caldo de legumes sugerida me pareceu exagerada. A mistura…

Tarte de de batata e queijo

Experimentei esta receita que encontrei no capítulo das receitas para os que têm de contar os tostões da “Cozinha fácil para todos”, livro editado pela Everest. Confesso que fiquei um pouco decepcionada com o sabor. Estava à espera de um sabor bem mais apurado, por isso recomendo que carreguem um pouco mais nos temperos. Sugiro…