No fim de semana fiz cabrito assado no forno, mas como ainda sobrou um pouco, decidi aproveitar as “sobras” (odeio esta palavra!) e fazer uma quiche. Como tinha uma base redonda de massa folhada, só tive que me concentrar no recheio. Além do cabrito assado partido aos bocadinhos, precisei apenas de 200 ml de natas para cozinhar, 5 ovos, sal, pimenta e queijo ralado. Bastaram 30 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus para a quiche de cabrito ficar com este aspeto! Ficou mesmo bom!