Cocotte Primavera

Confesso que gosto imenso de aproveitar pequenas coisas que guardo no frigorífico ou na dispensa, misturá-los e dar-lhes uma outra apresentação. Às vezes, um prato que fazemos muitas vezes  até parece que sabe melhor quando tem uma outra apresentação. Desta vez, peguei em massa, ervilhas, ovo cozido, salsichas às rodelas e queijo ralado e juntei…

Adoro a Primavera!

A Primavera é a minha estação do ano favorita! É uma espécie de novo começo! O sol, os passeios à beira-mar, a comida leve, os encontros com os amigos na esplanada… Não há nada como uma saladinha para uma refeição ligeira, principalmente ao almoço. Este exemplo que vos trago inclui bifes de peru em pedaços…

Fazer o jantar em 15 minutos

Não acredita? Esparguete colorido, espinafres, atum, nozes e queijo ralado…voilá! Uma refeição rápida, mas saborosa! Os miúdos vão adorar, mesmo aqueles que torcem o nariz quando se fala em legumes. Não se esqueça do azeite, da cebola e do alho picados, do sal e pimenta q.b. para temperar. Quando estiver apertado (a) de tempo, experimente….

Aproveitar, reinventar, para não desperdiçar

Já aqui disse em posts anteriores que sou contra o desperdício de comida. Como tal, tento aproveitar o que tenho no frigorífico ou na dispensa para cozinhar, dando um toque diferente. Gosto muito do risotto. Não é fácil de cozinhar, pois requer bastante equilíbrio, mas é um tipo de arroz que fica bem com imensa…

Primavera!

Estamos em contagem decrescente para a chegada da Primavera! Há por aí gente com saudades do bom tempo, dos aromas, sabores e cores desta estação? Estão com saudades dos almoços à esplanada, ligeiros e frescos? Eu estou! Não há nada que eu mais aprecie do que uma saladinha, uma sanduíche ou um prato de massa…

Faça a sua própria pizza!

Este é um projecto familiar! Junte os miúdos à volta de uma massa de pizza fresca (O Continente tem uma base de tamanho familiar) e desafie-os a escolher os ingredientes. Dos queijos e enchidos à fruta e vegetais, o leque é muito variado. O molho de tomate é obrigatório, assim como o queijo. Fiambre, atum,…

Aproveitamento de sobras

O desperdício de comida é uma coisa que me assusta. Com tanta fome que ainda persiste no mundo considero um ato criminoso deitarmos comida fora. Cada vez mais os grandes Chefes (estou a lembrar-me de Jamie Oliver, por exemplo) apostam na criatividade e fornecem-nos dicas preciosas para aproveitarmos as sobras do almoço ou do jantar….

10 dicas básicas para iniciantes na cozinha

Pensando no facto, que o leitor não sabe a diferença entre ovos mexidos e omelete, resolvi compartilhar 10 dicas básicas que aprendi a ler livros e blogs de receitas: 1 – Aprenda a fazer aquilo que você gosta de comer 2 – Reserve tempo 3 – Siga a receita 4 – Invista em alimentos de…