Esta é mais uma versão do tradicional prato português do Bacalhau à Brás. Já conhecia a receita na versão do Chef José Avillez, que opta (e, na minha modesta opinião, bem!) por cozer primeiro as farinheiras em água. Esta sugestão encontrei na edição de fevereiro da Continente Magazine. Se gostarem, decorem com azeitonas pretas. Aqui…
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Camarões à bulhão pato na Yammi
Inspirei-me numa receita do Chef José Avillez no semanário “Expresso” que decidi experimentar na Yammi 2. Apesar da receita dos camarões à bulhão pato não necessitarem de qualquer acompanhamento (exceptuando o pão para o molho), resolvi acompanhar com arroz basmati. Optei ainda por cozinhar os camarões na bandeja de vapor ao mesmo tempo que fazia…
Caçarola ao Lume 