Fui buscar esta ideia a um livro antigo de receitas do Pingo Doce. O tempero da carne fica realmente apurado. Para quem aprecia o sabor intenso dos cominhos aliado ao picante do piripiri, vai adorar!!

Acompanhei com grelos cozidos.

Aqui fica a minha versão:

Ingredientes (4 pessoas):

4 bifes de peru

4 dentes de alho

1 laranja (sumo)

Azeite q.b.

Piripiri (opcional)

2 colheres de sopa de cominhos moídos

Sal q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com uma hora de antecedência com sumo de laranja e sal. Seque-os com papel absorvente e passe-os de ambos os lados num prato com os cominhos.

Aqueça o azeite com o alho picado. Frite os bifes, rectificando o sal e adicionando o piripiri. Sirva quente com o próprio molho.