Noodles de caril e camarão

Encontrei esta sugestão no site da Milaneza. Gostei imenso do sabor deste prato. A manga, a maçã, o caril, os coentros e o coco dão uma mistura de sabores muito agradável.

Aqui vai a receita:

Ingredientes (2 pessoas):

2 Noodles Milaneza Wok

2 cebolas

1 dente de alho

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de talos de coentros frescos

2 maçãs verdes

½ manga

2 colheres de sopa de caril em pó

100 ml de leite de coco

400 g de camarão descascado

2 colheres de sopa de coentros frescos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Descasque e pique a cebola e o alho. Aloure em azeite num wok.

Pique os coentros, reservando as folhas, e junte os talos.

Adicione a maçã e a manga descascadas e sem caroços, cortadas em pedaços pequenos e envolva.

Junte o caril e o leite de coco e deixe cozinhar lentamente. Depois de pronto, triture tudo com a varinha.

Coloque a massa diretamente no wok.

Adicione um copo pequeno de água a ferver (cerca de 180ml) por cada bloco de noodles. Deixe que a água absorva.

Mexa frequentemente, com cuidado, em lume forte. Deixe cozinhar durante três minutos.

Junte os camarões ao preparado e deixe cozinhar por mais três minutos

Adicione as folhas de coentros reservadas, tempere com sal e pimenta e envolva cuidadosamente. Sirva de imediato.

 

 

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