Encontrei esta receita no site do Continente, mas em vez de linguini, optei por usar o esparguete com caril da Milaneza. Ficou uma delícia!

Aqui fica a receita:

Ingredientes (4 pessoas):

• 400g de esparguete com caril Milaneza
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 caldo de legumes
• 1dl de azeite virgem
• 2 chalotas
• 50g de tomate seco
• 250g de cogumelos laminados
• sal e pimenta q.b.
• queijo parmesão ralado q.b.

Preparação:

• Coza a massa em água a ferver com um alho socado, uma folha de louro, um caldo de legumes e sal.
• Faça um refogado com um pouco de azeite, as chalotas cortadas às rodelas e um dente de alho picado. Adicione o tomate seco e deixe amolecer um pouco.
• Introduza os cogumelos, salteie muito rapidamente e retifique os temperos de sal e pimenta.
• Depois de a massa estar cozida, escorra-a e envolva-a bem com o refogado de tomate e cogumelos. Coloque num prato e regue com um fio de azeite. Envolva bem e polvilhe com queijo ralado.