Adoro esta salada que encontrei no livro “A Pitada do Pai-Mais leve” lançado pelo Intermarché. É ao mesmo tempo quente e fresca! O azeite aromatizado do tomate assado é ótimo para temperar.

Fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica:

Ingredientes (2 pessoas):

1 salada a gosto

80 g de queijo cabra às rodelas

200 g de tomate cherry

6 fatias de presunto

Orégãos q.b.

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cortar o tomate em quartos. Coloque num tabuleiro, tempere com sal, orégãos e pimenta. Regue com um fio de azeite. Leve a assar a 200º C uns 5-10 minutos.

Disponha a salada, com tomate assado, rodelas de queijo cabra e de presunto. Regue com o azeite aromatizado do tomate assado.

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