O calor do verão leva-nos a pensar em receitas frescas e ligeiras. Adorei esta sugestão da Continente Magazine. É ótima para levar para um almoço na praia!

Aqui fica a sugestão!

Ingredientes (4 pessoas):

50 ml de creme vegetal culinário

150 g de cogumelos marron

150 g de cogumelos brancos

3 dentes de alho

1 colher de café de flor de sal

1 lima (sumo)

200 g de canónigos

150 m de queijo mini mozarela

100 g de amoras

Vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Numa frigideira com o creme vegetal, salteie os cogumelos laminados e os alhos esmagados. Tempere com a flor de sal, rege com o sumo da lima e cozinhe 6 minutos. Coloque numa saladeira os canónigos e os cogumelos frios. Junte o queijo e as amoras e regue com o vinagre.

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