Pratos de outono, quem aprecia? Esta é uma sugestão de pequeno almoço da Continente Magazine que transformei numa refeição. As minitartes deram lugar a uma tarte, que acompanhei com uma salada.

Aqui fica a minha versão:

Ingredientes (2 pessoas):

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

150 g de cogumelos

1 colher de café de sal

Pimenta-preta q.b.

100 g de espinafres

200 g de queijo creme

1 embalagem de massa folhada

100 g de queijo gruyère

1 ovo

Preparação:

Aqueça o azeite numa frigideira e refogue os alhos esmagados. Junte os cogumelos laminados, o sal e pimenta e deixe cozinhar em lume alto. Retire para um recipiente e, na mesma frigideira, salteie os espinafres até perderem volume.

Descarte os alhos e envolva os espinafres com os cogumelos. Adicione o queijo creme e envolva de novo. Reserve.

Estenda a massa folhada, dobre as pontas até formar um retângulo com uma margem de cerca de 2 cm. Polvilhe o seu interior com o queijo gruyère ralado. Cubra com a mistura de cogumelos e espinafres. Pincele as margens com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 25 minutos.

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