Experimentei esta receita da Bimby na Yammi 2. O bolo ficou muito fofinho e húmido!Muito bom! Ingredientes: 2 Maçãs 100g Margarina 150 Açúcar 280g de Leite (2,5 dl) 280g Farinha 1 colher sobremesa de Fermento em pó 1 colher de chá de Canela em Pó Preparação: Deitar a maçã no copo em quartos…
Categoria: Cozinha
Risotto de Abóbora e Leite de Coco
Experimentei esta receita da Yammi e ficou muito saborosa. A única diferença é que utilizei a velocidade inversa a partir do momento que adicionei o arroz. Aqui fica a receita! Ingredientes (4-6 pessoas) 200 g de abóbora cortada em cubos 1/2 cebola 2 dentes de alho 50 ml de azeite 250 g de arroz…
Baba de camelo com bolacha maria
Ingredientes para 4 pessoas: 1 lata de leite condensado cozido 100 g de bolacha maria 3 ovos Verta o leite condensado para um tacho e junte as gemas. Leve ao lume, mexendo sempre até borbulhar cerca de 20 segundos. Depois retire, deite para uma tigela e deixe arrefecer . Misture ao preparado anterior as…
10 dicas básicas para iniciantes na cozinha
Pensando no facto, que o leitor não sabe a diferença entre ovos mexidos e omelete, resolvi compartilhar 10 dicas básicas que aprendi a ler livros e blogs de receitas: 1 – Aprenda a fazer aquilo que você gosta de comer 2 – Reserve tempo 3 – Siga a receita 4 – Invista em alimentos de…
Dicas sobre ervas aromáticas
Quem subscreve a newsletter do Lidl, recebeu na sua caixa de e-mail um interessante E-Book, assinado pelo Chef Hernâni Ermida, dedicado às ervas aromáticas. Os benefícios para a saúde, as formas de conservação, a variedade da sua utilização e algumas receitas são algumas das dicas que poderá encontrar neste documento. eBook_ervas_aromaticas
Qual o vosso filme favorito sobre comida?
Hoje destaco “Burnt”, com Bradley Cooper, que conta a história de um respeitado chef de cozinha, Adam Jones, que se perde no mundo das drogas e do álcool, deitando por terra a sua carreira. O filme aborda o seu regresso à cozinha e ao desejo de conquistar a terceira estrela Michelin no conceituado guia de…
A culinária industrial
A indústria alimentar passou por várias fases até ao presente, em que é possível comprar refeições já preparadas e prontas para comer, não só nos supermercados, como nas várias cadeias de comida rápida. A preparação “industrial” de ingredientes para cozinhar deve remontar aos primeiros tempos da agricultura, em que o homem decidiu conservar produtos frescos…
Culinárias regionais
Cada país e região tem a sua culinária própria que depende, não só da mistura de culturas, mas principalmente dos ingredientes disponíveis. Além disso, a globalização fez com que as técnicas e tradições culinárias se mudassem de continente para continente, levando receitas, ingredientes e utensílios e fazendo com que os hábitos alimentares, e logo culinários,…
Técnicas e utensílios culinários
O primeiro – e ainda o principal – utensílio culinário foi a mão. Com ela, os nossos antepassados colhiam ou caçavam os alimentos ou a bebida e os levavam à boca. Hoje ela serve para segurar os alimentos e os utensílios e para deitar as importantes pitadas de sal ou outros temperos. Com a descoberta…
Culinária
A culinária é a arte de cozinhar, ou seja, confeccionar alimentos e foi evoluindo ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada um. A culinária está invariavelmente associada à cozinha, pois este é o local ideal para cozinhar. Os métodos de culinária variam de região para região, não só os…
Bem-vindos!
Este é um espaço de partilha para quem gosta de comida e de cozinhar! Aqui trocaremos dicas e daremos conta dos resultados das boas (e más!) experiências!
Caçarola ao Lume 