Baba de camelo com bolacha maria

Ingredientes para 4 pessoas: 1 lata de leite condensado cozido 100 g de bolacha maria 3 ovos   Verta o leite condensado para um tacho e junte as gemas. Leve ao lume, mexendo sempre até borbulhar cerca de 20 segundos. Depois retire, deite para uma tigela e deixe arrefecer . Misture ao preparado anterior as…

Quiche de cabrito

No fim de semana fiz cabrito assado no forno, mas como ainda sobrou um pouco, decidi aproveitar as “sobras” (odeio esta palavra!) e fazer uma quiche. Como tinha uma base redonda de massa folhada, só tive que me concentrar no recheio. Além do cabrito assado partido aos bocadinhos, precisei apenas de 200 ml de natas…

Cocotte Primavera

Confesso que gosto imenso de aproveitar pequenas coisas que guardo no frigorífico ou na dispensa, misturá-los e dar-lhes uma outra apresentação. Às vezes, um prato que fazemos muitas vezes  até parece que sabe melhor quando tem uma outra apresentação. Desta vez, peguei em massa, ervilhas, ovo cozido, salsichas às rodelas e queijo ralado e juntei…

Cabrito assado

Ingredientes (4 pessoas): 1,5 kg de cabrito 1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão 4 dentes de alho picados 3 folhas de louro 1 cebola cortada em rodelas meia-lua Raminhos de salsa 500 ml de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. 1 kg de batatinhas para assar 30 ml de azeite 2…

Polvo com molho verde

Ingredientes (5 pessoas): 2 polvos pequeninos Salsa fresca picada 2 dentes de alho picados cebola picada 1 dl de azeite 0,5 dl de vinagre Sal q.b. Pimenta q.b.   Coza o polvo (congelado) em pouca água.Depois de cozido corte os tentáculos em pedaços pequenos e deixe arrefecer. Prepare o molho verde, juntando todos os restantes…

Folhadinhos de morangos

Esta sobremesa é muito fácil e rápida de se fazer! Ingredientes (4 pessoas): 400 g de massa folhada 250 g de morangos 2 saquetas de açúcar baunilhado 1 ovo batido para pincelar Farinha para polvilhar Açúcar em pó para polvilhar   Lave os morangos, tire-lhes o pedúnculo e enxugue-os. Estenda a massa folhada numa bancada…