Encontrei esta receita super rápida de se fazer no site do Pingo Doce! No forno, as salsichas vão libertando a gordura, dando um outro sabor aos legumes.

Só não usei o alecrim fresco, pois só tinha em frasco. Ficou muito bom!

Aqui fica a receita:

Ingredientes (6 pessoas):

• 600 g salsichas frescas
• 4 batata-doce
• 2 cebola roxa
• 1 courgette
• 500 g tomate cherry com rama
• 3 c. sopa azeite
• 1 c. sopa sal
• qb pimenta preta
• qb alecrim

Preparação:

• 1. Pré-aqueça o forno a 190º C.
• 2. Coloque as salsichas num tabuleiro de forno.
• 3. Em redor, disponha as batatas-doces, previamente lavadas e cortadas em cubos, a cebola roxa, descascada e cortada em meias-luas, a courgette em fatias e o tomate.
• 4. Regue tudo com o azeite e polvilhe com o sal, um pouco de pimenta e folhas de alecrim e leve ao forno cerca de 25 minutos. Sirva de imediato.