Salada gourmet aromatizada com caril

Ingredientes (4 pessoas):

1 embalagem de salada gourmet

200 g de cogumelos frescos laminados

150 g de fiambre aos cubos

4 ovos escalfados

5 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de café de caril em pó

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave bem os cogumelos e seque-os. Salteie-os numa frigideira com uma colher de azeite até perderem a água e ficarem douradinhos.

Numa frigideira antiaderente, frite os cubos de fiambre até perderem a gordura até ficarem um pouco tostadinhos.

Numa tigela, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o caril e tempere com sal e pimenta.

Distribua a salada pelos vários pratos. Junte os cogumelos, os cubos de fiambre e os ovos escalfados. Regue com o molho.

 

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