Salada com abacate, manga e camarão


Voltamos às saladas! Sim, adoro saladas que juntam no mesmo prato fruta e vegetais. Ainda por cima esta sugestão da Vitacress ainda junta o camarão. É um prato fresco, rápido e delicioso!

Aqui fica a receita:

Ingredientes (4 pessoas):

1 embalagem de salada a gosto

200 g de miolo de camarão

2 abacates

1 manga

1 dente de alho

1 cebola média

4 colheres de sopa de azeite

Sumo de 1 limão

1 malagueta (opcional)

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque a cebola, o alho e a manga, pique a cebola e o alho e deite-os para uma frigideira. Junte uma colher de sopa de azeite, leve ao lume e deixe aquecer. Junte a manga cortada em cubos, os camarões e a malagueta cortada em pedacinhos sem as pevides. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 4 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Descasque os abacates, corte-os ao meio, retire-os o caroço, depois corte-os em cubos ou tiras e regue com o sumo de limão.

Deite a salada para uma saladeira, junte a mistura do camarão e manga, adicione também o abacate, regue com o restante azeite e sirva.

#salada #pratosfrescos #pratosdeprimavera #saudadesdoverao

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