Bacalhau à Zé do Pipo (sem azeitonas!)

Experimentei a versão do Chef Henrique Sá Pessoa deste prato da cozinha tradicional portuguesa para o livro/programa televisivo do 24kitchen “Comtradição”. Adoro o sabor da maionese gratinada com o bacalhau! Já sei…não é saudável, mas fica delicioso! Como não aprecio azeitonas, não as utilizei, mas sim, este prato leva mesmo azeitonas! Aqui fica a sugestão!…

Alheira à Transmontana

Gosto muito do Chef Henrique Sá Pessoa! Está dito! Adoro a forma como ele dá a volta a pratos de referência da gastronomia portuguesa, com o seu toque pessoal, permitindo que uma receita perdure, se transforme e evolua. Além do mais, aprecio a sua preocupação em utilizar ingredientes acessíveis a todos. Esta sugestão encontrei no…

Cuscuz com frango e frutos secos

Inspirei-me numa receita que vi na Continente Magazine, mas depois alterei quase todos os ingredientes! E ficou bom! Muito crocante e saboroso! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (6 pessoas): 200 g de cuscuz 1 c. chá de caril em pó flor de sal q.b. azeite q.b. 2 dentes de alho 800 g de peitos de…

Lombos de pescada crocantes no forno

Peixe? Pescada? Antes que comecem a torcer o nariz, experimentem esta sugestão da Continente Magazine. Ficou mesmo crocante! Adorei o tempero! Fiz ligeiras alterações em relação à receita original. Aqui fica! Ingredientes (4 pessoas): 4 lombos de pescada 2 colheres de sopa de sementes de sésamo 2 colheres de sopa de sementes de papoila 1…

Hambúrgueres de salmão com molho de gengibre

Sugestão leve, rápida e saborosa para estes dias de sol! Adoro este molho de gengibre! Intenso e fresco ao mesmo tempo! Inspirei-me numa receita da Continente Magazine. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): Hortelã q.b. Coentros q.b. Gengibre q.b. 250 ml de iogurte grego Sal e pimenta q.b. 1 lima (sumo) 4 fishburguers de…

Peito de pato asiático com noodles

Esta receita da Continente Magazine fez-me matar saudades da Ásia e daquela comida maravilhosa! É tão fácil e tão saborosa! Recomendo! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 2 peitos de pato Sal q.b. Pimenta q.b. 2 colheres de sopa de molho hoisin 270 g de noodles 80 ml de molho de soja 1 colher…

Lulas com pimentos assados

Ingredientes (4 pessoas): 800 g de lulas limpas 2 dentes de alho, descascados e laminados 1 limão (raspa e sumo) 4 colheres de sopa de azeite para temperar 280 g de pimentos assados, em conserva, escorridos Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Preparação: Tempere as lulas com sal, pimenta, os alhos, o sumo e…

Bruschettas de tomate assado e mozzarella

Excelente opção para uma entrada ou um snack a meio da tarde para aconchegar o estômago. Aqui fica a sugestão. Ingredientes (4 pessoas): 8 fatias de pão caseiro azeite q.b. 4 dentes de alho 500 g de tomates cherry flor de sal q.b. pimenta-preta q.b. 2 queijos mozzarella de búfala manjericão q.b. Preparação: Regue as…

Soufflé de espinafres e queijo de cabra

Experimentei esta receita do Chef Gordon Ramsay do livro “Apetite saudável”. Nem sempre corre bem…ao abrir a porta do forno, o soufflé abateu….Independentemente disso, estava ótimo! Muito saborosa (e cremosa!) a mistura dos espinafres e do queijo… Aqui fica a sugestão! Espero que tenham mais sorte do que eu no resultado final! Ingredientes (8 pessoas):…

Salada de arroz selvagem com fiambre de frango fumado

Prato simples, rápido, que pode ser servido quente ou frio. O arroz selvagem bem regado com o sumo de limão e o azeite fica muito saboroso. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 150 g de arroz selvagem 200 g de fiambre de frango fumado 150 g de feijão verde 1 limão (sumo) Sal e…

Tarte de tomate e queijo cabra

Quem não aprecia uma boa fatia de tarte? Snack ou refeição, esta sugestão da Yammi combina muito bem com uma salada e, claro está, com este clima de Primavera. Ao contrário do que é habitual, esta tarte é feita com massa de pizza. Fiquei curiosa em experimentar e até resulta. Confecionei na Yammi 2, mas…