Risoto de polvo

Já vi várias versões desta receita. Esta é à minha maneira! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 1,5 kg de polvo congelado 1 copo de vinho tinto 1 folha de louro 2 cebolas 3 a 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 350g de arroz para risoto 1 copo de espumante…

Massa com tinta de choco, camarão e chili

Sugestão colorida esta que a Continente Magazine nos apresenta na sua última edição. É uma receita rápida, saborosa e levezinha para estes dias de calor. Quem se atreve a experimentar? Fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 350 g de miolo de camarão 400 g de linguine com tinta…

Lasanha de vegetais

Quem não gosta de lasanha? É sempre ótimo sentir a cobertura do queijo derretido, por vezes, tostadinha…humm….e depois o recheio cremoso… Esta é uma excelente sugestão da Continente Magazine para qualquer altura do ano. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 cebola 2 dentes de alho ½ pimento vermelho 3 cenouras 1 cabeça de…

Massa com frango e molho de limão

Mais uma receita com massa que quis aqui partilhar. Inspirei-me numa sugestão da Continente Magazine, que alterei (como sempre!), e decidi acrescentar um molho cremoso de limão. Ficou uma delícia de sabor! Experimentem! Aqui vai: Ingredientes (4 pessoas): 500 g de massa ninhos com ovo 4 c. sopa de azeite 4 dentes de alho 800…

Massa negra com lulas

Quem não gosta de massa? Excelente sugestão esta da Continente Magazine que junta o linguine com tinta de choco, as lulas, o tomate e a malagueta (para quem gostar!). É uma receita muito rápida de se fazer e não há quem resista. Fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 500 g…

Risoto de abóbora e orégãos

Fui buscar esta sugestão ao livro de João Viegas “Coisas boas que não engordam”, editado pela Bizâncio. Este risoto, se for bem temperado, fica muito saboroso. Recomendo! Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes: 1200 ml de caldo de legumes 1 colher de chá de açafrão em pó 2 colheres de sopa de…

Risoto de espargos verdes com queijo da ilha

Adoro risotos! Já fiz imensa vezes e sempre variando de ingredientes. É dos meus pratos favoritos logo a seguir ao caril! Desta vez, segui a sugestão do Chef Henrique Sá Pessoa. Ficou uma delícia! Então com o queijo da ilha…humm….recomendo! Em relação à receita original, só não usei cerefólio, pois não consegui encontrar. Aqui vai…

Macarrão riscado com couve-flor

Um prato ótimo para estes dias de primavera, não acham? Colorido, saboroso… Gostei muito desta sugestão do Chef Hernâni Ermida, que fui buscar ao livro “Chef, preciso de ajuda!”. É uma receita super rápida de fazer e facilmente se adaptam os ingredientes ao que temos em casa. Em relação à receita original, substituí o penne…

Esparguete com molho de tomate e bacon

Adorei esta receita do Chef Henrique Sá Pessoa que encontrei no seu livro “Curso de Cozinha”. É uma receita tão simples, mas tão saborosa! À primeira vista, faz lembrar um pouco o esparguete à bolonhesa. O aroma do bacon enquanto cozinha…é qualquer coisa…. Claro que fiz pequeníssimas alterações! Aqui vai a receita: Ingredientes (4 pessoas):…

Pizza de atum, rúcula e mozzarella

Fui buscar esta ideia ao livro do Chef Hernani Ermida “Chef, preciso de ajuda!”. Fiz algumas alterações em relação à receita original, a começar pela massa que decidi preparar na Yammi 2. A quantidade de massa deu para duas pizzas médias. Aqui fica a receita para uma delas: Ingredientes: Massa (quantidade para 2 pizzas médias):…

Fusilli com azeite e manjericão

Rápida e saborosa! Assim defino esta sugestão que encontrei na Continente Magazine, muito apropriada para estes dias de primavera em que o sol dá o ar da sua graça. Em relação à receita original, fiz ligeiras alterações: substituí o tomate cherry por tomate redondo cortado em pedaços e acrescentei a rúcula. Aqui fica a receita:…

Penne com cogumelos, espinafres e queijo ricota

Aqui fica uma sugestão para um prato de confeção rápida para os dias em que, às vezes, estamos com pouca disponibilidade (física e mental) para refeições mais elaboradas. Há dias assim, certo? Ingredientes (4 pessoas): 2 dentes de alho descascados e picados 1 cebola média descascada e picada 300 g de penne (massa) 250 g…