O livro “Uma viagem pelo mundo” da Yammi 2 levou-me desta vez a Itália, mais concretamente a Veneza. “Risi e Bisi” (Risotto de ervilhas) é inspirado num grito de guerra “Risi, bisi e fragole!” (arroz, ervilhas e morangos) dos venezianos contra os ocupantes austríacos no século XIX numa analogia às cores da bandeira italiana. Como…
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Risotto de espargos, cogumelos e queijo da ilha
Inspirei-me numa receita de risotto da Saludães. Usei os ingredientes que tinha em casa, nomeadamente espargos brancos em frasco e cogumelos laminados em lata. Aqui fica a receita original. Ingredientes: 4 mãos cheias de arroz Carolino Saludães 10 cogumelos de paris ou portobellos 1 dente de alho picado 1 molho de espargos 1…
Risotto de abóbora, caril e camarão
Já vos disse que gosto muito de risotto? É verdade…inspirei-me nesta receita antiga da Bimby da revista de Outubro de 2014 e adaptei-a aos ingredientes que tinha em casa e à Yammi 2, claro! Aqui fica a minha sugestão: Ingredientes (6 pessoas): 500 g de abóbora cortada em cubos (usei congelada) 500 g de miolo…
Risotto de curgete
Para quem gosta de comida italiana, aqui fica uma receita da Bimby adaptada na minha Yammi2. Este risotto de curgete é uma delícia! Substituí o bacon por fiambre de peru. Ingredientes (4 pessoas): 50g queijo parmesão ralado 50g cebola 1 dente de alho 40g manteiga 50 bacon em cubos (usei fiambre) 250g arroz para risotto…
Risotto de abóbora, tomate seco e espinafres
Confesso que sou grande apreciadora de risotto! Retirei esta receita do livro das melhores receitas da Bimby de 2011 e adaptei-a à Yammi 2. É muito saborosa e rápida de se fazer. Ingredientes (5 pessoas): 4 dentes de alho 50g azeite 200g espinafres frescos Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. 1 cebola média 40g tomate…
Risotto de bacon e alho francês
Retirei esta receita do livro “7 dias com a Bimby” e adaptei-a à Yammi 2. Ficou…verdadeiramente deliciosa!!!!!!!! Como já tinha o queijo ralado, “queimei” essa etapa. Não usei manteiga no final para não ficar tão gorduroso. Como não tinha cebolinho fresco, usei o que tinha em casa de frasco. Aqui fica a receita original: Ingredientes…
Caçarola ao Lume 