Nesta altura em que o calor parece que veio para ficar, sabe bem chegar a casa e cozinhar uma refeição ligeira com poucos ingredientes (e que dê pouco trabalho!).

Gostei muito desta sugestão que encontrei no site do Chef Continente. É um prato simples, saboroso e rápido. Recomendo!

Fiz ligeiras alterações em relação à receita original. Aqui fica a receita:

Ingredientes (4 pessoas)

1 embalagem de massa quebrada

4 ovos

1 chávena de natas

sal q.b.

pimenta rosa q.b.

150 g de salmão fumado

¼ chávena de queijo creme

cebolinho q.b.

Preparação:

Numa forma redonda de fundo amovível coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal. Pressione-a contra o fundo e os lados da forma. Pique o fundo com um garfo.

Bata os ovos com as natas numa taça. Junte colheres de queijo creme a gosto. Tempere com sal e pimenta rosa e misture bem. Se preferir, pode usar um robot de cozinha para misturar. Atenção ao sal, pois o salmão fumado tem já um sabor bastante salgado.

Verta este preparado sobre a massa na tarteira. Decore com o salmão fumado e cebolinho picado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a quiche estar bem cozinhada.

Acompanhe com uma salada.

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