Adorei esta receita! Super leve, fresca e saborosa! Nem sempre o caril tem de ser forte! Em relação à receita da Continente Magazine, substituí os medalhões de pescada por mimos de pescada do cabo da Pescanova. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 2 alhos-franceses (parte branca) 1 cebola 20 g de manteiga Sal e pimenta q.b….
Mês: Abril 2020
Egg timer
Mais um utensílio de cozinha que recebi para experimentar cá em casa! Trata-se de um “ovo” com termómetro, da Miller & Cook Kitchenware, para cozer os ovos exatamente da forma como deseja. Basta colocar na panela com água onde pretende cozer os ovos e esperar que mude de cor, consoante o grau de cozedura…
Penne com cogumelos, espinafres e queijo ricota
Aqui fica uma sugestão para um prato de confeção rápida para os dias em que, às vezes, estamos com pouca disponibilidade (física e mental) para refeições mais elaboradas. Há dias assim, certo? Ingredientes (4 pessoas): 2 dentes de alho descascados e picados 1 cebola média descascada e picada 300 g de penne (massa) 250 g…
Paella negra de marisco
Para ficar perfeita, esta paella precisava de pimentos! Sim, pimentos! Vermelho, amarelo, verde…qualquer um! Precisava também de mais marisco, mas em tempo de confinamento social, não podemos sair de casa tantas vezes para fazer compras e nem sempre estão disponíveis os produtos que necessitamos, nomeadamente no que aos frescos diz respeito. Mesmo assim, dei o…
Pérolas cuscus com camarão
Adoro estas pérolas cuscus da Milaneza! São ótimas quer para a sopa quer como acompanhamento. Numa altura de confinamento, devemos aproveitar tudo o que temos em casa. Usei miolo de camarão, mas resulta igualmente com argolas do mar, legumes ou até rodelas de salsichas. Basta mudar o caldo. Aqui fica a minha sugestão: Ingredientes (4…
Risoto negro com camarão e pinhões
Pela primeira experimentei a tinta de choco. Já tinha provado risotos e paelhas coloridas de negro e finalmente consegui testar este ingrediente em casa. É muito fácil de utilizar e dá logo uma outra apresentação aos pratos. Neste caso, optei por acrescentar só final (depois de cozer à parte) o camarão para não ficar “tingido”…
Peitos de frango ao vapor no forno
Receita simples, mas muito saborosa esta que encontrei na Continente Magazine. A cozedura dentro do papel vegetal faz com que o frango não seque e a mistura de temperos fica muito mais concentrada. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 4 peitos de frango 3 dentes de alho 1 limão 2 colheres de café de cominhos em…
Frango com leite de coco
Adoro pratos carregadinhos de sabor e que me proporcionem viagens pelo mundo através do paladar! Experimentei esta receita que encontrei na Continente Magazine. Confesso que não tinha todos os ingredientes disponíveis, mas fiz com o que tinha! Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 800 g de peitos de frango cozidos e cortados em pedaços 1 c….
Salmão grelhado com molho teriyaki
Existem já no mercado várias opções deste molho típico japonês, que fica ótimo sobretudo em pratos de peixe. Aqui fica a receita para quem preferir fazer em casa. A sugestão é da Continente Magazine, que adaptei aos ingredientes que tinha. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): Molho teriyaki: 1 ¼ chávenas de água ¼ de chávena…
Caçarola ao Lume 