Salada de massa com rúcula e salmão


Sugestão fresca e apetitosa esta que encontrei no livro “Prazeres únicos” da Vitacress. É uma receita ótima para estes dias de Primavera.

Aqui fica:

Ingredientes (4 pessoas):

1 embalagem de rúcula

4 lombos de salmão

200 g de massa (eu usei espirais)

3 colheres de sopa de óleo de sésamo

50 g de sementes de sésamo

Sal e pimenta q.b.

Molho:

6 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

Coza a massa temperada de sal conforme as instruções da embalagem. Entretanto, misture o azeite e o sumo de limão e mexa bem. Escorra a massa, junte-a a este molho de azeite e limão, misture e deixe arrefecer.

Corte o salmão em cubos, tempere-os com sal e pimenta e passe-os pelas sementes de sésamo. Leve ao lume uma frigideira com o óleo, deixe aquecer, junte os cubos de salmão e deixe-os fritar 1 minuto de cada lado.

Junte a rúcula à mistura da massa, adicione os cubos de salmão e sirva.

#salada #massa #vitacress #saladasfrescaseapetitosas

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