Adoro saladas! À medida que o tempo passa e vamos ansiando pela chegada do verão, procuro refeições rápidas e ligeiras.

Esta é uma sugestão da Neuza Costa e do seu projeto “Sabor Intenso”. É uma receita tão leve, tão fresca, tão saborosa!!

Aqui fica!

Ingredientes (5 pessoas):

• 2 peitos de frango
• 1 alface pequena, lava e cortada em pedaços
• 1 maçã ralada
• 3 tomates pequenos cortados em gomos
• 250g de iogurte natural
• 6 colheres de sopa bem cheias de maionese light
• 100 ml de natas light
• 1 colher de chá bem cheia de caril em pó
• 1 manga cortada em fatias
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque o frango a cozer durante 30 minutos.
Depois do frango cozido, retire e deixe arrefecer.
Desfie o frango.

2. Numa tigela, coloque as natas, a maionese, o iogurte e o caril.
Mexa muito bem com uma vara de arames.
Por fim, tempere com umas pedras de sal e mexa.
No molho, misture a maçã e o frango.

3. Divida a alface, por 5 pratos individuais ou coloque numa travessa.
À volta, espalhe o tomate.
No centro, coloque a mistura do molho com o frango.
Decore a salada com fatias de manga.
Por fim, salpique o molho com um pouco de caril em pó.

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