Frango pad thai


Esta receita deu-me imensas saudades da cozinha tailandesa!

Nunca tinha feito este prato num robot de cozinha e, por isso, decidi seguir a sugestão

da revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha, adaptando a confeção à Yammi 2.

O processo não tem a mesma “magia” de cozinhar num wok, mas, mesmo assim, gostei imenso do resultado! Os sabores estavam todos lá!!

Aqui fica a receita!

Ingredientes (4 pessoas):

1 frango pequeno cortado em pedaços

250 g de noodles

1 lima

2 colheres de sopa de molho de peixe

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de óleo de amendoim

3 colheres de sopa de molho de soja

3 chalotas

1 dente de alho

1 pedacinho de gengibre fresco

4 colheres de sopa de amendoim

1000 g de água

1 malagueta

Coentros q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Coloque no copo as chalotas, o alho e o gengibre, descascados e cortados em pedaços. Junte um pouco de coentros e metade da malagueta e ligue 8 segundos na velocidade 7. Adicione o óleo de amendoim e programe a 100 º C, durante 3 minutos, na velocidade 1.

Junte o frango, o sumo da lima, o molho de peixe, o açúcar amarelo, o molho de soja e 3 colheres de sopa dos amendoins. Programe 35 minutos, a 120º C, na velocidade 1 invertida. Retire o frango e reserve.

Deite no copo (sem limpar) a água e uma pitada de sal. Programe a 100 º C, durante 9 minutos, na velocidade 1. Adicione os noodles e programa a 100 º C, durante mais 4 minutos na velocidade 1 invertida. Escorra depois a massa, coloque num prato ou travessa, cubra com o preparado de frango e finalize com a restante malagueta cortada ou picada, os coentros picados e os amendoins picados grosseiramente. Sirva de seguida.

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