Caril de borrego

Ahhh caril! Haverá prato mais quente? Já experimentei de várias formas e com todo o tipo de ingredientes. Esta não é uma receita rápida. É mais elaborada e envolve vários ingredientes, mas é ótima para jantaradas. Se tiverem tempo, experimentem! Aqui fica: Ingredientes (8 pessoas): 2 dentes de alho 2 chalotas 3 colheres de sopa…

Caril de peixe e camarão

Estou sempre à procura de receitas de caril. Fiquei curiosa com a escolha de ingredientes da receita que vi na revista do Pingo Doce e decidi experimentar. Fiz, todavia, diversas alterações à receita original. Aqui fica a minha versão: Ingredientes (6 pessoas): 300 g de miolo de camarão 300 g de lombos de perca do…

Pad Thai de Camarão

Estamos de volta e já com muitas saudades da comida asiática. Encontrei esta sugestão na revista “Sabe Bem” do Pingo Doce. Fiz algumas alterações à receita original, nomeadamente a utilização do aipo e de erva- príncipe (lemongrass), para dar uma frescura ao prato. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 250 g massa de arroz…

Frango com manjericão à tailandesa

Já experimentei este prato na Tailândia, mas em vez de frango era servido com bife. Por isso, o sabor era completamente diferente. Aliás, por falar em diferenças… O manjericão que existe em Portugal nada tem a ver com o sabor do manjericão tailandês, mas, de facto, é muito difícil de arranjar. Mesmo assim, gostei desta…

Caril de frango amarelo

Sempre que viajo, trago sempre comigo uma grande variedade de especiarias e molhos para experimentar. Esta pasta de caril amarelo da Blue Elephant, de origem tailandesa, é mais suave e mais aromática. Combina muito bem com legumes, camarão e frango. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 3 peitos de frango cortados em cubos 2…

Caril aromático cambojano

Sempre que viajo, há duas coisas que procuro sempre trazer: livros e especiarias. Das minhas deambulações pelos mercados e supermercados asiáticos, trouxe esta pasta de caril do Camboja. Ao contrário do caril tailandês ou indiano, o caril cambojano é muito menos picante e muito mais aromático, pois está carregadinho de lemongrass, mais conhecido por capim-limão…

Butter chicken

De origem indiana, este é um prato cheio de sabor, graças ao molho de tomate ligeiramente picante. Entre as especiarias e os coentros frescos picados, o resultado é bastante equilibrado. Existem versões deste prato. Esta encontrei na edição deste mês da revista da Teleculinária Especial Robot de Cozinha, adaptando a receita à Yammi 2. Ingredientes…

Frango pad thai

Esta receita deu-me imensas saudades da cozinha tailandesa! Nunca tinha feito este prato num robot de cozinha e, por isso, decidi seguir a sugestão da revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha, adaptando a confeção à Yammi 2. O processo não tem a mesma “magia” de cozinhar num wok, mas, mesmo assim, gostei imenso do resultado!…

Salteado de frango com legumes asiáticos

Estava a preparar uma receita que tinha visto na edição Continente Magazine do mês de maio e, a meio da confeção, decidi mudar tudo! Aproveitando o molho para wok que encontrei no Aldi, optei por fazer antes um prato de inspiração asiática! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 3 peitos de frango 1 limão…

Massa chinesa com frango e camarão

Já li várias versões deste prato publicadas em blogues e revistas da especialidade. Esta é a sugestão da Continente Magazine adaptada aos ingredientes que tinha em casa! E não ficou nada mal! Deu para matar saudades dos sabores da China… Aqui fica a minha versão: Ingredientes (4 pessoas): 1 cebola Azeite q.b. 1 colher de…

Noodles de legumes

Ingredientes (3 pessoas): 125 g de massa noodles 1 dente de alho 1 cebola pequena 1 alho-francês 1 curgete pequena Mistura de pimentos (amarelo ou laranja, vermelho, verde) Azeite q.b. Sal q.b. 2 colheres de sopa de molho de soja Cebolinho (usei de frasco) Preparação: Coza os noodles conforme as instruções da embalagem. Escorra e…

Noodles de camarão

Os noodles fazem-me sempre sentir saudades da Ásia! Encontrei esta receita de noodles no site da Pescanova e decidi experimentar!É muito simples e rápida de se fazer. Fiz, no entanto, algumas alterações mediante os ingredientes que tinha em casa.Em vez de camarão Moçambique médio, usei miolo de camarão. Como não tinha gengibre fresco, usei em…