Asinhas de frango asiáticas

Este prato fez-me viajar pelas minhas memórias até à Ásia. Adoro esta mistura dos temperos picante e agridoce, e daquele molho cremoso perfeito para envolver asinhas de frango crocante! É uma sugestão da Continente Magazine ótima para estes dias de chuva e de frio, reconfortante para a alma! 😊 Acompanhei com arroz branco. Aqui fica…

Marinada tailandesa para frango

A cozinha asiática é muito marcada pelo sabor fresco e intenso da erva-príncipe (lemongrass). Esta pasta da Thai Aree que trouxe na última viagem à Tailândia é ótima para reavivar sabores. Esta marinada contém ingredientes como açúcar de coco, raiz de coentros, erva-príncipe (lemongrass), curcuma, molho de peixe, alho ou pimenta. Para quem estiver interessado,…

Larb (ou carne picada picante do Laos!)

Originalmente este prato é do Laos, mas é igualmente consumido na região nordeste da Tailândia. É muito saboroso e consiste numa espécie de salada feita com vegetais e carne picada, muitíssimo bem temperada (SUPER picante!). Muitos dos ingredientes que compõem o molho são difíceis de arranjar por aqui. Por isso, é ótimo experimentar este souvenir…

Sopa Tom Yum

Das coisas que mais gosto de fazer quando viajo para a Ásia é visitar feiras, mercados e mercearias. Estou sempre à procura de ingredientes locais que possa trazer na mala para experimentar cá. Como transportar frescos no avião está fora de questão, opto por comprar pastas, temperos, molhos ou ervas secas. Esta sopa Tom Yum,…

Tiras de frango com rebentos de soja

Esta receita do Chef Hernâni Ermida fez-me sentir saudades da Ásia e daqueles sabores exóticos! É um prato muito fácil e rápido de fazer. Aqui fica a sugestão: Ingredientes (5 pessoas): 5 bifes de frango 2 curgetes 2 pimentos vermelhos 2 cenouras 1 lata de rebentos de soja 4 colheres de sopa de molho de…

Arroz basmati salteado com frango e abacaxi

Esta sugestão da Continente Magazine fez-me lembrar o típico arroz tailandês. É um prato bastante simples, mas muito saboroso. Toda a gente vai gostar! Aqui fica a sugestão: Ingredientes (4 pessoas): 2 chávenas de arroz basmati sal q.b. azeite q.b. 2 dentes de alho 600 g de bifes de frango pimenta q.b. 300 g de…

Frango com leite de coco

Adoro pratos carregadinhos de sabor e que me proporcionem viagens pelo mundo através do paladar! Experimentei esta receita que encontrei na Continente Magazine. Confesso que não tinha todos os ingredientes disponíveis, mas fiz com o que tinha! Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 800 g de peitos de frango cozidos e cortados em pedaços 1 c….

Salmão grelhado com molho teriyaki

Existem já no mercado várias opções deste molho típico japonês, que fica ótimo sobretudo em pratos de peixe. Aqui fica a receita para quem preferir fazer em casa. A sugestão é da Continente Magazine, que adaptei aos ingredientes que tinha. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): Molho teriyaki: 1 ¼ chávenas de água ¼ de chávena…

Caril de peru

O caril dá-me saudades da Ásia! Saudades das viagens, da comida maravilhosa…e já que temos que ficar em casa, nada melhor do que fazermos viagens gastronómicas! Tinha visto esta sugestão na Continente Magazine, mas decidi alterar a receita e fazer o caril à minha maneira. Aqui fica a minha sugestão: Ingredientes (6 pessoas): 800 g…

Arroz preto com camarão e pimento

Sempre quis experimentar este arroz preto. Por cá não é muito comum, mas na Ásia é frequente encontrarmos este ingrediente nas lojas e restaurantes. Aqui encontrei-o no Lidl. É um arroz mais saudável e muito saboroso, mas necessita de mais água e de mais tempo de cozedura. Aqui fica a minha sugestão! Ingredientes (4 pessoas):…

Caril de borrego

Ahhh caril! Haverá prato mais quente? Já experimentei de várias formas e com todo o tipo de ingredientes. Esta não é uma receita rápida. É mais elaborada e envolve vários ingredientes, mas é ótima para jantaradas. Se tiverem tempo, experimentem! Aqui fica: Ingredientes (8 pessoas): 2 dentes de alho 2 chalotas 3 colheres de sopa…

Caril de peixe e camarão

Estou sempre à procura de receitas de caril. Fiquei curiosa com a escolha de ingredientes da receita que vi na revista do Pingo Doce e decidi experimentar. Fiz, todavia, diversas alterações à receita original. Aqui fica a minha versão: Ingredientes (6 pessoas): 300 g de miolo de camarão 300 g de lombos de perca do…