Gosto imenso de saladas! Frescas ou salteadas, ligeiras ou enriquecidas com proteína, as saladas são ótimas (e saudáveis!) para os dias mais quentes. A diferença é o molho que lhe juntamos e este era incrível! Esta ideia saiu do livro “Elegante & Saudável”. Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica a sugestão: Ingredientes (4…
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Arroz frito com frango e amendoins
Esta receita fez-me sentir tantas saudades da Ásia! Esta é uma sugestão da Continente Magazine e é ótima para usar sobras de arroz branco que tenham no frigorífico. Às vezes, só é preciso caprichar no tempero e temos logo um prato saboroso e diferente! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 300 g de arroz…
Frango com cajus e noodles
Esta sugestão da Continente Magazine deu-me tantas saudades da cozinha asiática! Adorei a mistura de sabores e a crocância dos cajus. Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 100 g de noodles 60 ml de molho de soja 2 colheres de sopa de amido de milho 2 dentes de…
Peito de pato asiático com noodles
Esta receita da Continente Magazine fez-me matar saudades da Ásia e daquela comida maravilhosa! É tão fácil e tão saborosa! Recomendo! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 2 peitos de pato Sal q.b. Pimenta q.b. 2 colheres de sopa de molho hoisin 270 g de noodles 80 ml de molho de soja 1 colher…
Asinhas de frango asiáticas
Este prato fez-me viajar pelas minhas memórias até à Ásia. Adoro esta mistura dos temperos picante e agridoce, e daquele molho cremoso perfeito para envolver asinhas de frango crocante! É uma sugestão da Continente Magazine ótima para estes dias de chuva e de frio, reconfortante para a alma! 😊 Acompanhei com arroz branco. Aqui fica…
Marinada tailandesa para frango
A cozinha asiática é muito marcada pelo sabor fresco e intenso da erva-príncipe (lemongrass). Esta pasta da Thai Aree que trouxe na última viagem à Tailândia é ótima para reavivar sabores. Esta marinada contém ingredientes como açúcar de coco, raiz de coentros, erva-príncipe (lemongrass), curcuma, molho de peixe, alho ou pimenta. Para quem estiver interessado,…
Larb (ou carne picada picante do Laos!)
Originalmente este prato é do Laos, mas é igualmente consumido na região nordeste da Tailândia. É muito saboroso e consiste numa espécie de salada feita com vegetais e carne picada, muitíssimo bem temperada (SUPER picante!). Muitos dos ingredientes que compõem o molho são difíceis de arranjar por aqui. Por isso, é ótimo experimentar este souvenir…
Sopa Tom Yum
Das coisas que mais gosto de fazer quando viajo para a Ásia é visitar feiras, mercados e mercearias. Estou sempre à procura de ingredientes locais que possa trazer na mala para experimentar cá. Como transportar frescos no avião está fora de questão, opto por comprar pastas, temperos, molhos ou ervas secas. Esta sopa Tom Yum,…
Tiras de frango com rebentos de soja
Esta receita do Chef Hernâni Ermida fez-me sentir saudades da Ásia e daqueles sabores exóticos! É um prato muito fácil e rápido de fazer. Aqui fica a sugestão: Ingredientes (5 pessoas): 5 bifes de frango 2 curgetes 2 pimentos vermelhos 2 cenouras 1 lata de rebentos de soja 4 colheres de sopa de molho de…
Arroz basmati salteado com frango e abacaxi
Esta sugestão da Continente Magazine fez-me lembrar o típico arroz tailandês. É um prato bastante simples, mas muito saboroso. Toda a gente vai gostar! Aqui fica a sugestão: Ingredientes (4 pessoas): 2 chávenas de arroz basmati sal q.b. azeite q.b. 2 dentes de alho 600 g de bifes de frango pimenta q.b. 300 g de…
Frango com leite de coco
Adoro pratos carregadinhos de sabor e que me proporcionem viagens pelo mundo através do paladar! Experimentei esta receita que encontrei na Continente Magazine. Confesso que não tinha todos os ingredientes disponíveis, mas fiz com o que tinha! Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 800 g de peitos de frango cozidos e cortados em pedaços 1 c….
Caçarola ao Lume 