Frescas, rápidas e super, super fáceis de preparar! As saladas são ótimas para o verão (sim, ainda é verão!). Esta foi inspirada numa sugestão da Continente Magazine.

Fiz ligeiríssimas alterações à receita original. Ficou uma delícia!

Aqui fica a receita:

Ingredientes (4 pessoas):

4 ovos

Sal q.b.

150 g de mix de alfaces

1 abacate

200 g de tiras de salmão fumado

50 g de molho pesto

1 limão (sumo)

Preparação:

Cozinhe os ovos em água a ferver temperada com sal. Deixe-os arrefecer, descasque-os e corte-os às rodelas.

Numa saladeira (ou prato individual), coloque a salada como base. Ponha por cima os ovos e o abacate descascado e cortado em fatias. Distribua as tiras de salmão fumado. Tempere tudo com o molho pesto e o sumo de limão. Envolva bem todos os ingredientes.

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