Verão. Calor. Férias. Algarve. Gastronomia. Para muitos portugueses (e estrangeiros), este mês de agosto resume-se a isto mesmo. A pensar no turismo gastronómico, o Pingo Doce dedicou a edição da revista “Sabe Bem” à cozinha típica algarvia. Estas lulas combinam muito bem com um pedaço de broa, azeitonas e, claro, vinho branco. Aqui fica a…
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Amêijoas com Mostarda e Cebolinho
Excelente sugestão da Neuza Costa e do “Sabor Intenso” para um petisco! Estas amêijoas combinam muito bem com uma esplanada, amigos, calor e um copo de vinho branco fresquinho (ou cerveja, conforme as preferências!)! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas…
Vitela assada
O molho desta receita é tão, mas tão saboroso! A vitela assada é um prato típico da nossa gastronomia e esta versão do Chef Henrique Sá Pessoa para o livro/programa televisivo “Comtradição” do 24 Kitchen é maravilhosa! Adorei! Aqui fica! Ingredientes (4 pessoas): 1 kg de lombo de vitela 6 dentes de alho ½ cebola…
Rojões
Mais um prato típico da nossa gastronomia! Esta é a versão do Chef Henrique Sá Pessoa para o programa “Comtradição” do 24 Kitchen. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 300g Rojões 200g Grelos 200g Batatas pequenas 3 c. sopa banha de porco q.b. Sal 3 dentes de alho 1 folha de louro 50 ml…
Bacalhau à Gomes de Sá (Pessoa)
Adoro a cozinha tradicional portuguesa! Somos peritos em receitas de bacalhau! Com um ingrediente, criámos uma variedade de pratos incrível. Esta é a versão do Chef Henrique Sá Pessoa para o “24 Kitchen”. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 400g de Lombo de Bacalhau 200g de Batata Azeite q.b. 400g de Cebola 4 Dentes…
Bacalhau à Zé do Pipo (sem azeitonas!)
Experimentei a versão do Chef Henrique Sá Pessoa deste prato da cozinha tradicional portuguesa para o livro/programa televisivo do 24kitchen “Comtradição”. Adoro o sabor da maionese gratinada com o bacalhau! Já sei…não é saudável, mas fica delicioso! Como não aprecio azeitonas, não as utilizei, mas sim, este prato leva mesmo azeitonas! Aqui fica a sugestão!…
Alheira à Transmontana
Gosto muito do Chef Henrique Sá Pessoa! Está dito! Adoro a forma como ele dá a volta a pratos de referência da gastronomia portuguesa, com o seu toque pessoal, permitindo que uma receita perdure, se transforme e evolua. Além do mais, aprecio a sua preocupação em utilizar ingredientes acessíveis a todos. Esta sugestão encontrei no…
Caçarola ao Lume 