Inspirada no célebre bacalhau espiritual, prato tradicional da portuguesa, esta receita é uma sugestão da revista da Teleculinária Especial Robot de Cozinha. Usei pescada, mas resulta igualmente com outro tipo de peixes.

Adaptei ao funcionamento da Yammi 2.

Aqui fica:

Ingredientes (4 pessoas):

• 400 de pescada cozida sem espinhas e sem pele
• 300 g de cenoura descascada e cortada em pedaços
• 200 g de cebola descascada
• 2 dentes de alho descascados
• 100 g de pão
• 100 g de leite
• 50 g de azeite
• Pão ralado q.b.
• Sal e pimenta q.n.

Para o Béchamel:

• 300 g de leite
• 200 g de natas
• 60 g de farinha
• 60 g de manteiga
• Noz-moscada q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte o pão em pedaços, coloque numa tigela, regue com o leite e reserve.

Prepare o béchamel: coloque no copo do robot todos os ingredientes, exceto as natas, e programe a 90º C, durante 6 minutos, na velocidade 4.

Incorpore as natas pela abertura da tampa e repita a programação anterior por mais 2 minutos. Reserve.

Deite o azeite no copo e programe na temperatura vapor, durante 3 minutos, na velocidade 1. Junte a cebola, os alhos e a cenoura e ligue 10 segundos na velocidade 5.

De seguida, programe a 100º C, durante 7 minutos, na velocidade 1.

Junte a pescada ao copo.

Acrescente o pão bem escorrido e uma pitada de pimenta e programe a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade 1. Retifique o sal, deite numa travessa de forno, regue com o béchamel e envolva. Polvilhe cm pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até gratinar.

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