Encontrei esta receita de Mariana Jardim, do Funchal, que foi premiada pela Continente Magazine na secção “Receita do Leitor”. Sou grande apreciadora de risotto e fiquei muito curiosa com a inclusão dos citrinos na receita. E não é que ficou mesmo bom? O ácido dos citrinos é equilibrado pelas natas e resulta muito bem. Experimentem!…
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Massada de Mexilhão
Experimentei esta receita da Marisa Valadas e do seu blog “Sweet My Kitchen”, na Yammi 2. Mas em vez da massa cotovelos, usei penne. É super rápido de se fazer e ficou mesmo bom! Aqui vai o link para a receita: http://www.sweetmykitchen.com/2017/07/massada-de-mexilhao.html
Camarões à bulhão pato na Yammi
Inspirei-me numa receita do Chef José Avillez no semanário “Expresso” que decidi experimentar na Yammi 2. Apesar da receita dos camarões à bulhão pato não necessitarem de qualquer acompanhamento (exceptuando o pão para o molho), resolvi acompanhar com arroz basmati. Optei ainda por cozinhar os camarões na bandeja de vapor ao mesmo tempo que fazia…
Almôndegas com pesto
Encontrei esta receita na revista do mês passado da Continente Magazine que decidi experimentar. É muito rápida de fazer. Escolhi para acompanhamento puré de batata. Aqui fica a receita original: Ingredientes (4 pessoas): 2 embalagens de almôndegas 1 c. sopa de alho em pó sal e pimenta q.b. 2 c. sopa de manteiga 1 cebola…
O novo livro da Yammi
Chegou-me finalmente às mãos o livro “É Doce, é Yammi” e fiquei agradavelmente surpreendida! Mesmo repetindo uma ou outra receita do livro de “Receitas Essenciais”, este apresenta mais mais de 100 receitas de doces e sobremesas tradicionais portuguesas. O livro está dividido em doces clássicos de confeitaria, doces de comer à fatia, doces de comer…
A nova revista Yammi
Não vou fazer comparações com outras revistas lançadas por outros robôs de cozinha. Confesso que fiquei um pouco dececionada, pois estava à espera de mais receitas (apresenta apenas 27). Estranhei ainda não ter nenhuma sugestão ou receita para o Natal, tendo em conta a periodicidade trimestral da revista. Mas há também coisas positivas! Gostei imenso…
Massa com tomate seco, broa de milho e queijo
Decidi fazer este prato a partir de uma receita que vi na revista “Continente Magazine” do mês passado. Aqui fica a minha sugestão: Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de linguini 1 cebola 2 dentes de alho Azeite q.b. 4 tomates secos 1 frasco de molho de tomate para massas Sal e pimenta q.b. 1 chávena…
Salada de noodles com couves e amendoins
Encontrei esta receita na Continente Magazine do mês de setembro (https://chef.continente.pt/receitas/salada-de-noodles-com-couves-e-amendoins) e decidi testar, mas efetuei algumas alterações. Em vez dos noodles de arroz, usei os novos noodles da Milaneza, muito mais fáceis de confecionar! À receita original juntei o aipo e um pouco de molho de soja. Optei ainda por saltear os legumes em…
Salada arco-íris
Inspirei-me numa receita da Continente Magazine deste mês (https://chef.continente.pt/receitas/salada-de-cotovelos-arco-iris), mas fiz algumas alterações. Em vez de massa cotovelos, optei pelos lírios tricolores da Milaneza e em vez da maionese sugerida na receita original, usei queijo ricota. Deixei os ovos de fora também. Aqui fica a minha versão: Ingredientes (4 pessoas): 300 g de massa 1…
Frittata de salmão com ervilhas e brócolos
Encontrei esta receita na “Continente Magazine” deste mês. Adaptei a quantidade de ingredientes a duas pessoas, mas com algumas alterações. Usei cebola fresca e, em vez de hortelã, usei coentros, pois era o que tinha em casa! Não usei sal, pois o salmão fumado já é suficientemente salgado. Experimentem! Aqui fica a receita original: Ingredientes…
Linguine nero com camarão e mexilhão
Adoro o linguine da Milaneza com tinta de choco, pois adapta-se facilmente a tantas receitas! Neste caso, baseei-me numa receita da “Continente Magazine” do mês passado, mas fiz algumas alterações mediante os ingredientes que tinha em casa. Aqui fica a minha versão: Ingredientes (4 pessoas) 300 g de miolo de camarão descongelado 300 g miolo…
Zoodles de lulas e manga
Experimentei esta receita saudável sugerida pela “Continente Magazine” na sua edição de agosto. Agora há muitos espiralizadores elétricos no mercado, mas ainda a preços pouco acessíveis. Usei um espiralizador manual para fazer as zoodles, o esparguete de curgete. À receita original juntei ainda uma cenoura que também transformou em “esparguete”. Experimentem! Aqui fica a receita…
Caçarola ao Lume 