Risotto de legumes e queijo brie

Ingredientes (4 pessoas): 1 chalota 4 talos de aipo 200 g cogumelos portobello 2 c. de sopa azeite 200 g arroz para risotto 1,5 dl vinho branco 5 dl água 1 c. de sopa sal 60 g queijo brie 100 g rúcula 50 g cenoura ralada 100 g tomate cherry Pimenta-preta q.b. Creme balsâmico com…

Risoto de cogumelos com aroma de trufa e manjericão

Já tinha saudades dos risotos! Este tempo pede mesmo um prato cremoso, saboroso e quentinho, não acham? Já fiz várias vezes esta receita e nunca me desilude. Gosto sempre de acrescentar um ou outro pormenor para variar. Desta vez, usei o creme balsâmico com aroma de trufa e o manjericão fresco mesmo no final para…

Risoto de frango

Adoro risotos! Confesso que as versões para robots de cozinha nunca me agradaram muito, pois normalmente os risotos ficam sempre muito empapados. Decidi experimentar esta sugestão da revista da Teleculinária Especial Robot de Cozinha, adaptando-a à Yammi 2. O prato ficou empapado, por isso o aspeto não é muito convidativo a provar…todavia, o sabor ficou…

Risotto de camarão

Adoro risottos! Confesso que não aprecio muito os que são cozinhados em robôs de cozinha, pois acho que o resultado final deixa muito a desejar. Normalmente o arroz fica demasiado cozido e mais “empapado”, mesmo assim, decidi experimentar na Yammi 2 esta sugestão da Teleculinária Especial Robot de Cozinha. Acrescentei o queijo à receita original….

Risotto de camarão e pimento

Prato de origem italiana, o risotto destaca-se por ser um arroz caldoso. Para o risotto adquirir aquela textura húmida e cremosa, não pode cozer nem mais nem menos. Por isso, por vezes não é fácil “ficar no ponto”. O meu conselho é estar sempre atento ao tacho! Regar com o caldo aos poucos e sempre…

Risotto de amêijoas

Estou sempre à procura de sugestões para o risotto, que é um prato italiano que eu adoro! Esta receita encontrei na edição março da revista da Bimby e decidi testá-la na Yammi2. Fiz uma única alteração em relação à receita original, pois optei por usar miolo de amêijoas. Gostei muito da utilização do queijo-creme em…

Risotto de cogumelos e couve kale

Encontrei esta sugestão de risotto vegetariano na edição de janeiro/fevereiro da revista “Sabe Bem” do Pingo Doce. Ficou uma delícia! Experimentem! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 300 g cogumelos marrom 200 g couve kale 1 cebola 200 g arroz risotto 80 g queijo parmesão 1 dente de alho 3 colheres de sopa azeite…

Risoto de bacalhau

Já fiz este prato de várias formas e com partes diferentes do bacalhau. Desta vez, experimentei a versão conserva. Sim, falo do bacalhau em azeite de oliveira que a Briosa Gourmet disponibiliza no mercado, já temperado com cebola, alho e sal. Optei por uma versão mesmo simples. Aqui fica a minha sugestão: Ingredientes (4 pessoas):…

Risoto de espargos, espinafres e ervilhas

Depois da maratona dos doces, dos queijos, dos patês e dos assados, nada melhor do que uma receita vegetariana para “limpar” o organismo dos exageros cometidos no Natal. Encontrei esta sugestão na revista de dezembro da Continente Magazine e achei que era uma excelente opção “detox” nesta altura do ano para fazer uma espécie de…

Risoto de bacon e avelã

Adoro risotos! Acho que já disse isto várias vezes…por isso, estou sempre à procura de novas ideias! Encontrei esta receita na revista da Bimby do passado mês de outubro, num especial Risotos e decidi experimentar, adaptando à Yammi 2. Ficou mesmo muito saboroso! Aqui fica a receita: Ingredientes (6 pessoas): 50 g de queijo parmesão…

Risotto de polvo e camarão

Gosto imenso de risotos! Encontrei esta receita na revista + do Lidl e decidi experimentar. É um prato que leva algum tempo a ser confecionado, pois implica a cozedura do polvo. O resultado final fica muito saboroso. Em relação à receita original, apenas acrescentei os cominhos. Ingredientes (5 pessoas): 1 polvo médio com cerca de…

Risotto de camarão e citrinos

Encontrei esta receita de Mariana Jardim, do Funchal, que foi premiada pela Continente Magazine na secção “Receita do Leitor”. Sou grande apreciadora de risotto e fiquei muito curiosa com a inclusão dos citrinos na receita. E não é que ficou mesmo bom? O ácido dos citrinos é equilibrado pelas natas e resulta muito bem. Experimentem!…