Gosto muito de arroz malandrinho. Quem não aprecia um bom arroz de tomate, feijão, de marisco ou de polvo?

Decidi, desta vez, fazer na Yammi 2 e com os ingredientes que tinha em casa. Como não arranjei lulas nem polvo, optei pela pota. E não é que ficou bom?

Aqui fica a receita:

Ingredientes (4 pessoas)

Coentros q.b.

3 potas limpas e cortadas em pedaços

1 cebola grande

150 g de tomate em cubos

4 dentes de alho

1 pimento vermelho em tiras

45 g de azeite

1 folha de louro

100 g de vinho branco

500 g de água

300 g de arroz carolino

sal q.b.

pimenta q.b.

cominhos q.b.

Preparação:

Pique os coentros 10 segundos na velocidade 6 e reserve.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite, o pimento e o tomate em cubos e programe 15 segundos na velocidade 6.

Junte a folha de louro. Regule 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (120ºC).

Adicione as potas e o vinho. Programe 15 minutos, velocidade 1, na rotação inversa, na temperatura máxima (120º C).

Acrescente a água e o arroz. Tempere com sal, pimenta e cominhos e o sal, e coza durante 18 minutos, velocidade 1, na rotação inversa, a 100ºC.

Incorpore os coentros picados reservados e mexa, com a ajuda da espátula. Sirva de imediato.

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