Muito saboroso este molho cítrico que a Continente Magazine sugere para acompanhar peixe. É uma receita fresca, rápida e ligeira! É perfeita para esta estação do ano!

Fiz pequeníssimas mudanças na receita original.

Aqui fica:

Ingredientes (4 pessoas):

8 medalhões de pescada

Sal q.b.

Pimenta q.b.

3 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de manteiga

2 limões (raspa e sumo)

2 laranjas (raspa e sumo))

Cebolinho q.b.

Preparação:

Descongele e seque os medalhões com papel de cozinha e tempere-os com sal e pimenta.

Numa frigideira, aqueça o azeite e cozinhe os medalhões por cerca de 3 minutos de cada lado.

Retire-os da frigideira e reserve. Utilizando a mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe que derreta. Junte de seguida a raspa e o sumo dos limões e das laranjas. Deixe levantar fervura, mexendo sempre, adicione os medalhões de pescada e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva polvilhado com cebolinho picado. Pode acompanhar com arroz branco.

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