Caldeirada de lulas

Típico prato português e galego, a caldeirada apresenta várias versões, mas incide basicamente na cozedura, sem refogado, de ingredientes como o peixe ou o marisco e legumes. Esta sugestão da Teleculinária retirei do livro “As preferidas dos portugueses”. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 kg de lulas 800 g de batatas 2 tomates…

Pescada em molho cítrico

Muito saboroso este molho cítrico que a Continente Magazine sugere para acompanhar peixe. É uma receita fresca, rápida e ligeira! É perfeita para esta estação do ano! Fiz pequeníssimas mudanças na receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 8 medalhões de pescada Sal q.b. Pimenta q.b. 3 colheres de sopa de azeite 3 colheres de…

Prego de atum com queijo chèvre

Ora aí está uma sugestão para depois de um belo dia de praia! Quem não gosta de um preguinho acompanhado de batata frita? Esta é uma receita que encontrei na Continente Magazine, mas à qual decidi acrescentar o queijo chèvre e ficou uma maravilha! Aqui fica a sugestão: Ingredientes (4 pessoas): 2 colheres de sopa…

Salmão tandoori

Escolhi para hoje uma receita do Chef Henrique Sá Pessoa que pegou num prato tradicional indiano e deu-lhe a volta. Em vez do frango, sugere-nos o salmão marinado em iogurte e especiarias…Experimentei e adorei! Muito bom aquele sabor exótico do tandoori, levemente fumado… Em vez de postas, usei lombos de salmão. Como acompanhamento escolhi cuscuz,…

Salmão no forno com brócolos e cuscuz pérola

Inspirei-me numa receita que vi na Continente Magazine e adaptei aos ingredientes que tinha em casa. Acompanhei com brócolos e cuscuz pérola. Aqui fica a sugestão: Ingredientes (4 pessoas): 4 lombos de salmão congelados sal q.b. azeite q.b. 4 dentes de alho picado Cebolinho q.b. 1 lima (sumo) Malagueta picada q.b. Preparação: Coloque os lombos…

Filetes de peixe com limão e molho cremoso

Mais uma receita da revista do mês de fevereiro da “Continente Magazine” que decidi experimentar. É uma excelente forma de consumir peixe. O molho é delicioso! Não usei no final a salsa picada. Acompanhei com batata assada, mas pode usar puré ou até arroz branco. Ingredientes (4 pessoas): 8 filetes de peixe Sal e pimenta…

Spaghetti com rana pescatrice

Continuamos em Itália no nosso livro “Uma viagem pelo mundo” da Yammi 2. Escolhemos a receita do spaghetti com rana pescatrice (esparguete com molho de tamboril), mas com ligeiras alterações. Em vez de esparguete usei linguine com pesto da Milaneza! Adoro o sabor intenso que molho pesto dá aos pratos! Como não encontrei tamboril fresco,…

Filetes de peixe com molho de pesto

Mais uma sugestão do Menu Semanal da revista Continente Magazine que decidi testar! Substituí os filetes de peixe-espada com medalhões de pescada (era o que tinha em casa) e em vez da camada de batata, decidi acompanhar com um arroz de pinhões e passas (darei amanhã conta da receita!). Juntar o doce das passas resultou…

Nasi Goreng

“Nasi Goreng”, que significa “arroz frito”, é considerado o prato nacional da Indonésia. Consiste numa mistura de arroz cozido e vegetais com camarão, carne ou ovos, salteados num wok. É uma excelente receita para aproveitamento de sobras de outras refeições. Encontrei esta receita da @Cigala e adaptei aos ingredientes que tinha em casa. Em vez…

Empada de salmão e alho- francês

Experimentei esta receita da #continentemagazine e gostei. É muito fácil e rápida de se fazer. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): Azeite q.b. 1 alho- francês 1 curgete 1 colher de chá de caril em pó 1 colher de chá de alho em pó 4 lombos de salmão Sal e pimenta q.b. 1 limão…

Bacalhau com broa

Fiz este prato a partir da receita do #chefcontinente com ligeiras alterações. Acompanhei o bacalhau com batatas a murro e grelos cozidos. Aqui fica minha receita: Ingredientes (4 pessoas): 4 postas de bacalhau demolhado 500 g broa de milho 3 dentes de alho Coentros picados q.b. Azeite Preparação: Leve ao lume uma panela com água…

Rota do Peixe Português

Temos o melhor peixe do mundo, sabiam? Convido-vos a conhecer o projeto Rota do Peixe Português. Acedam ao site http://rotadopeixe.com/ e descubram os vários tipos de peixe e marisco que existem na nossa costa e não só, os benefícios do seu consumo para a saúde, dicas para escolher o peixe mais fresco, entre muitas outras informações…