Decidi experimentar esta receita da revista Continente Magazine do mês de abril. Funciona muito bem para jantares com muita gente. Fiz, todavia, algumas alterações. Em vez do lombo de porco grande, optei por dois lombinhos que deram perfeitamente para 6 pessoas. Cortei um pouco no açúcar, pois o ananás em calda já é, por si…
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Risotto de chouriço
Estou sempre à procura de novas abordagens para acompanhar o risotto. Experimentei esta receita da Continente Magazine do mês de março. Ficou mesmo muito saboroso o prato! Mas fiz algumas alterações. Retirei a pele ao chouriço. Quando salteei as rodelas de chouriço, não usei manteiga. Preferi fritar o chouriço na própria gordura que liberta. E acho…
Canelones de atum
Já fiz várias vezes canelones recheados com tudo e mais alguma coisa! Os canelones da Milaneza são muito fáceis de rechear. Desta vez, decidi confeccionar este prato na Yammi 2. Aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 10 canelones Milaneza Azeite q.b. Pimenta q.b. 1 folha de louro 1 cebola média 2 latas de atum…
Gnocchis com rúcula, pimentos e queijo da ilha
Experimentei esta receita da revista de fevereiro da Continente Magazine, que a apresenta como uma opção vegetariana para quem gosta de variar. Fiz algumas alterações à receita original mediante os ingredientes que tinha em casa. Não tinha cebola roxa em casa, por isso usei a cebola tradicional. Usei queijo mozzarella em vez de queijo da…
Filetes de peixe com limão e molho cremoso
Mais uma receita da revista do mês de fevereiro da “Continente Magazine” que decidi experimentar. É uma excelente forma de consumir peixe. O molho é delicioso! Não usei no final a salsa picada. Acompanhei com batata assada, mas pode usar puré ou até arroz branco. Ingredientes (4 pessoas): 8 filetes de peixe Sal e pimenta…
Empadão de salmão e batatas às rodelas
Gosto imenso de empadão. Experimentei esta receita da revista “Continente Magazine” do mês de fevereiro. Estou sempre à procura de formas diferentes para cozinhar salmão e achei esta interessante. Fiz esta receita para menos pessoas. Adaptei, por isso, as quantidades. Como não tinha mostarda em pó, usei molho de mostarda. Achei que ficou um pouco…
Linguini com farinheira e espinafres
Aqui está mais uma receita da revista Continente Magazine (fevereiro de 2017) que resolvi testar. É uma refeição muito simples e económica. Os espinafres combinam muito bem com a farinheira. Recomendo! Usei linguini com pesto da Milaneza. Como não tinha pinhões em casa, polvilhei com queijo ralado. Aqui fica o link para a receita original:…
Hambúrguer de alheira com espinafres e ovo
Mais uma receita da revista Continente Magazine, do mês de fevereiro, que decidi experimentar. Confesso que dá um pouco de trabalho, pois implica usar bastante o fogão e deixa muita loiça para lavar no final! Mas, mesmo assim, o resultado é francamente positivo! Escolhi batatas para acompanhamento, mas honestamente nem precisa de acompanhamento! Chega perfeitamente…
Pica-pau de camarões, chouriço e pimentos
Mais uma receita da revista de fevereiro passado da “Continente Magazine” que decidi experimentar! Gosto imenso de pimento, seja qual for a sua cor! O seu consumo apresenta imensos benefícios para a saúde. Já sei que o chouriço e o camarão não são propriamente os ingredientes mais saudáveis…mas pode sempre optar por outra solução. Como…
Rolo de carne recheado com farinheira
Decidi experimentar esta receita da revista “Continente Magazine” do passado mês de fevereiro. É mesmo muito rápida de confeccionar e é uma excelente sugestão para almoços ou jantares com muita gente! Pode substituir a farinheira por outro recheio mais saudável ou outro mais a seu gosto. Recomendo! Aqui fica o link para a receita: https://chef.continente.pt/receitas/rolo-de-carne-recheado-com-farinheira
Costeletas de porco com molho cremoso de limão e tomilho
Experimentei esta receita da Continente Magazine. É muito acessível, fácil e rápida de se fazer. Como não tinha tomilho fresco, usei o de frasco. Acompanhei este prato com arroz branco. Recomendo! Ingredientes (4 pessoas): 8 costelas de porco Sal e pimenta q.b. 3 dentes de alho Tomilho q.b. 1 limão (sumo e raspa) 3 colheres…
Filetes de peixe com molho de pesto
Mais uma sugestão do Menu Semanal da revista Continente Magazine que decidi testar! Substituí os filetes de peixe-espada com medalhões de pescada (era o que tinha em casa) e em vez da camada de batata, decidi acompanhar com um arroz de pinhões e passas (darei amanhã conta da receita!). Juntar o doce das passas resultou…
Caçarola ao Lume 