Mais uma receita do livro “Peixe e marisco” que me fez sentir saudades da cozinha asiática. É mesmo muito simples e saborosa. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 4 lombos de salmão 125 ml de molho teriyaki 1 chalota, fatiada 1 pedaço de gengibre fresco com 2 cm, finamente picado 2 cenouras, às rodelas…
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Vieiras com puré de ervilhas
Nem sempre é fácil encontrar receitas interessantes e saborosas de peixe e marisco. Encontrei esta sugestão no livro “Peixe e Marisco, do mar para a mesa”. Adorei a frescura da hortelã no puré de ervilhas e gostei imenso do contraste com o sabor a mar das vieiras. Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica!…
Empada de Salmão
Adorei o recheio cremoso desta empada! Sim, nem parece uma empada de peixe! Esta sugestão da Continente Magazine é tão saborosa! Por fora, crocante e, por dentro cremosa. Haverá algo melhor? Aqui fica a receita! Ingredientes (8 pessoas): 50 g de manteiga sem sal 1 alho-francês 300 g de cogumelos brancos 4 latas de salmão…
Salmão marinado com gengibre
Adorei este tempero. Intenso e saboroso. Fez-me sentir saudades da Ásia. Fiz algumas alterações à receita original da revista “Sabe Bem” do Pingo Doce. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (2 pessoas): 2 lombos de salmão 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado 2 colheres de chá de sal Pimenta q.b. 1 laranja (raspa e…
Linguini negro com salmão e alho-francês
Quem não gosta de um prato de massa com um molho incrível? Inspirei-me numa receita da Continente Magazine (que depois alterei, claro…). Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 300 g de massa linguini negro 500 g de lombos de salmão Sal e pimenta q.b. 1 limão 1 colher de sopa de azeite 100 ml…
Pescada gratinada com legumes
Os miúdos torcem muitas vezes o nariz quando se trata de peixe, certo? Esta é uma sugestão da Continente Magazine. Acrescentei queijo mozarela ralado. Aqui fica a receita: Ingredientes (6 pessoas): • Molho Branco • 130 g de manteiga • 100 g de farinha • 1 l de leite magro • sal q.b. • pimenta…
Salmão com crosta de feta e ervas
Adorei esta sugestão da Continente Magazine! Rápida, leve e saborosa! É mesmo isto! Acompanhei o salmão com cuscuz. Ingredientes (2 pessoas): 1 lombos de salmão Sal q.b. 1 lima (sumo e raspa) Alho em pó q.b. Hortelã q.b. Salsa q.b. Tomilho q.b. Azeite q.b. 50 g de queijo feta Preparação: Tempere os lombos de salmão,…
Bacalhau à Zé do Pipo (sem azeitonas!)
Experimentei a versão do Chef Henrique Sá Pessoa deste prato da cozinha tradicional portuguesa para o livro/programa televisivo do 24kitchen “Comtradição”. Adoro o sabor da maionese gratinada com o bacalhau! Já sei…não é saudável, mas fica delicioso! Como não aprecio azeitonas, não as utilizei, mas sim, este prato leva mesmo azeitonas! Aqui fica a sugestão!…
Lombos de pescada crocantes no forno
Peixe? Pescada? Antes que comecem a torcer o nariz, experimentem esta sugestão da Continente Magazine. Ficou mesmo crocante! Adorei o tempero! Fiz ligeiras alterações em relação à receita original. Aqui fica! Ingredientes (4 pessoas): 4 lombos de pescada 2 colheres de sopa de sementes de sésamo 2 colheres de sopa de sementes de papoila 1…
Hambúrgueres de salmão com molho de gengibre
Sugestão leve, rápida e saborosa para estes dias de sol! Adoro este molho de gengibre! Intenso e fresco ao mesmo tempo! Inspirei-me numa receita da Continente Magazine. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): Hortelã q.b. Coentros q.b. Gengibre q.b. 250 ml de iogurte grego Sal e pimenta q.b. 1 lima (sumo) 4 fishburguers de…
Salada de massa com rúcula e salmão
Sugestão fresca e apetitosa esta que encontrei no livro “Prazeres únicos” da Vitacress. É uma receita ótima para estes dias de Primavera. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de rúcula 4 lombos de salmão 200 g de massa (eu usei espirais) 3 colheres de sopa de óleo de sésamo 50 g de sementes de…
Medalhões de pescada com molho de coentros
Para os que torcem o nariz quando se trata de peixe, nomeadamente crianças, esta sugestão da Continente Magazine é uma boa opção. O molho é mesmo saboroso. Recomendo! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 8 medalhões de pescada 100 ml de molho béchamel 1 dente de alho coentros q.b. Preparação: Cozinhe os medalhões de…
Caçarola ao Lume 