Tarte de legumes

Mais uma proposta do Chef Chakall que decidi experimentar. Sugestão ótima para estes dias de férias, no campo, na praia ou na cidade.   É uma receita rápida, fácil e leve. Se quiser, acompanhe com uma salada. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de massa folhada Para o recheio: 1 curgete 2…

Lasanha de vegetais

Quem não gosta de lasanha? É sempre ótimo sentir a cobertura do queijo derretido, por vezes, tostadinha…humm….e depois o recheio cremoso… Esta é uma excelente sugestão da Continente Magazine para qualquer altura do ano. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 cebola 2 dentes de alho ½ pimento vermelho 3 cenouras 1 cabeça de…

Risoto de abóbora e orégãos

Fui buscar esta sugestão ao livro de João Viegas “Coisas boas que não engordam”, editado pela Bizâncio. Este risoto, se for bem temperado, fica muito saboroso. Recomendo! Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes: 1200 ml de caldo de legumes 1 colher de chá de açafrão em pó 2 colheres de sopa de…

Risoto de espargos e cogumelos

Adoro risotos! Gostei imenso desta sugestão da Continente Magazine! Saborosa, saudável…Fiz ligeiras alterações em relação à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 250 g de cogumelos laminados 300 g de espargos 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 400 g de arroz para risoto…

Crepes de legumes assados, espinafres e milho

Encontrei esta sugestão vegetariana da Continente Magazine, que gostei muito. É uma refeição ligeira e até bastante rápida de se fazer. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 240 ml de leite 12 colheres de sopa de farinha 3 ovos Sal q.b. Manteiga q.b. 250 g de mistura de legumes Azeite q.b. 2 chávenas de…

Risotto de tomate assado

Ai risottos, risottos…tantos ingredientes e com resultados mesmo saborosos! Esta versão vegetariana com o tomate assado é ótima!! Mudei algumas coisas (como sempre!) nesta receita que encontrei na Continente Magazine. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 200 g tomate cherry 1 cebola 3 dentes de alho Sal q.b. Alecrim q.b. ½ cebola roxa 300 g de…

Noodles com bimis

Esta receita do Pingo Doce é super-rápida e é uma excelente sugestão de prato vegetariano. Em relação à receita original, substituí o feijão-mungo (não tinha disponível) por alho francês e, como tal, fiz algumas alterações. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 cebola fatiada 2 dentes de alho picados 1 c. sopa azeite 300…

Açorda de alho-francês

Mais uma boa sugestão de outono esta que encontrei na Continente Magazine. Um prato vegetariano, saudável e, sobretudo, rápido de confecionar. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): ½ pão de Mafra grande 4 dentes de alho 100 ml de azeite 2 alhos-franceses 1 colher de café de pimentão-doce 1 colher de sopa de tomilho…

Omeleta de espargos e espinafres

Quem nunca desenrascou uma refeição com uma simples omeleta? É fácil, rápida e permite usar “sobras” de outras refeições. Esta sugestão de prato vegetariano encontrei na edição de outubro da Continente Magazine. É ótima para depois de um dia de trabalho muito cansativo em que só vemos o sofá à nossa frente. Mesmo! Aqui fica…

Tabuleiro de batata-doce e ovo

Excelente opção vegetariana que encontrei na Continente Magazine do mês de abril. É muito fácil de fazer. Como sempre, fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 1 batata-doce laranja grande 1 pimento verde 4 chalotas azeite q.b. sal q.b. 1 c. chá pimentão-doce 1 c. chá de caril em pó 1…

Zoodles de curgete no forno

Excelente oportunidade para utilizar o espiralizador elétrico da Silvercrest. Encontrei esta sugestão na edição de março da Continente Magazine e decidi experimentar, fazendo ligeiras alterações. Aqui fica a receita: Ingredientes (2 pessoas): 1 curgete grande azeite q.b. 2 dentes de alho 100 g de tomate cherry sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de…

Gnocchi com cogumelos

Esta é uma adaptação de uma receita que encontrei na revista TV7 dias. É uma excelente opção vegetariana e muito rápida de confecionar. Aqui fica a minha versão: Ingredientes (4 pessoas): 500 g de gnocchi 2 cebolas 2 dentes de alho 7 colheres de sopa de azeite 300 g de cogumelos marron 2 colheres de…