Farfalle com legumes salteados e pesto

Esta é uma sugestão da Continente Magazine deste mês. Uma boa opção para quem procura pratos vegetarianos, saudáveis e saborosos! Aqui fica a receita! Ingredientes (4 pessoas): 400 g de farfalle (massa) sal q.b. azeite q.b. 300 g de cogumelos marron 2 dentes de alho 1 pacote de salteado italiano pimenta q.b. 3 c. sopa…

Quiche de requeijão e ervilhas

Quem não aprecia uma boa fatia de quiche? É ótima como entrada, snack, lanche ou até como refeição acompanhada de uma salada. Esta é uma sugestão vegetariana da Continente Magazine que decidi experimentar. Ingredientes (6 pessoas): 2 colheres de sopa de azeite 2 chalotas 200 g de ervilhas 300 g de requeijão de ovelha 350…

Gratinado de couve-flor e amêndoas

Excelente sugestão vegetariana que encontrei na Continente Magazine. Gostei imenso da mistura de sabores do queijo manchego e da couve-flor. A amêndoa ficou muito crocante. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 2 couves-flores pequenas Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. 500 ml de molho béchamel 200 g de queijo manchego ralado 200 g de…

Arroz selvagem com vegetais grelhados

Excelente opção vegetariana que encontrei na Continente Magazine. É uma sugestão saudável, saborosa e mesmo muito rápida de confecionar. Perfeita para os dias em que o tempo aperta. Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui vai: Ingredientes (4 pessoas): 200 g de arroz selvagem 1 colher de sopa de azeite 1 curgete 200 g de…

Bacalhau à Brás fingido

Este é um exemplo de como é possível dar a volta a um prato tradicional, tornando-o vegetariano e igualmente saboroso. Esta receita é do Chef Continente e é super simples! Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 6 alhos franceses às rodelas 1 cebola às meias rodelas 3 dentes de alho esmagados 250g de batata palha 4…

Quiche de legumes

Quem não aprecia uma fatia de quiche? Em festas, lanches ou jantares, a quiche, seja qual for o recheio, faz sempre um grande sucesso. É fácil de fazer, de confeção rápida, e adaptável a qualquer estação do ano. Esta sugestão encontrei na Continente Magazine! Aqui fica! Ingredientes (4 pessoas): Azeite q.b. 1 cebola pequena 2…

Tarte de legumes

Mais uma proposta do Chef Chakall que decidi experimentar. Sugestão ótima para estes dias de férias, no campo, na praia ou na cidade.   É uma receita rápida, fácil e leve. Se quiser, acompanhe com uma salada. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de massa folhada Para o recheio: 1 curgete 2…

Lasanha de vegetais

Quem não gosta de lasanha? É sempre ótimo sentir a cobertura do queijo derretido, por vezes, tostadinha…humm….e depois o recheio cremoso… Esta é uma excelente sugestão da Continente Magazine para qualquer altura do ano. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 cebola 2 dentes de alho ½ pimento vermelho 3 cenouras 1 cabeça de…

Risoto de abóbora e orégãos

Fui buscar esta sugestão ao livro de João Viegas “Coisas boas que não engordam”, editado pela Bizâncio. Este risoto, se for bem temperado, fica muito saboroso. Recomendo! Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes: 1200 ml de caldo de legumes 1 colher de chá de açafrão em pó 2 colheres de sopa de…

Risoto de espargos e cogumelos

Adoro risotos! Gostei imenso desta sugestão da Continente Magazine! Saborosa, saudável…Fiz ligeiras alterações em relação à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 250 g de cogumelos laminados 300 g de espargos 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 400 g de arroz para risoto…

Crepes de legumes assados, espinafres e milho

Encontrei esta sugestão vegetariana da Continente Magazine, que gostei muito. É uma refeição ligeira e até bastante rápida de se fazer. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 240 ml de leite 12 colheres de sopa de farinha 3 ovos Sal q.b. Manteiga q.b. 250 g de mistura de legumes Azeite q.b. 2 chávenas de…