Já fiz esta receita diversas vezes e prefiro confecioná-la mesmo no fogão. Ainda assim, experimentei esta sugestão da revista “Teleculinária Robot” na Yammi 2 e gostei muito do resultado.

Aqui fica:

Ingredientes (4 pessoas):

350 g de arroz arbório

200 g de cogumelos marron laminados

1 cebola

1 dente de alho

900 g de caldo de legumes

50 g de vinho branco

70 g de queijo parmesão ralado

30 g de azeite

Sumo de ½ limão

Sal e pimenta q.b.

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparação:

Descasque a cebola e o alho, corte em pedaços, deite no copo de robot e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte o azeite e programe a 100º C, durante 3 minutos, na velocidade 1.

Introduza o acessório batedor, adicione o arroz e o vinho e programe a 100º C, durante 2 minutos, na velocidade 1 invertida. Adicione o caldo de legumes e programe a 100º C, durante 14 minutos, na velocidade 1 invertida.

Acrescente os cogumelos e repita a programação anterior por mais 2 minutos. Junte depois o queijo e o sumo de limão, tempere com sal e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 2 invertida. Deixe repousar por cerca de 10 minutos e sirva polvilhado com mais queijo parmesão ralado.

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