Encontrei este livro “Cozinha fácil para todos” da editora Everest na última Feira do Livro do Porto. Tem receitas muito variadas para todos os gostos, para os amantes da colher, para os mais clássicos, para os mais poupados, para os amantes da cozinha de fusão, para todos os vegetarianos, para os gourmands, para aqueles que…
Autor: Dulce Salvador
Salada de noodles com couves e amendoins
Encontrei esta receita na Continente Magazine do mês de setembro (https://chef.continente.pt/receitas/salada-de-noodles-com-couves-e-amendoins) e decidi testar, mas efetuei algumas alterações. Em vez dos noodles de arroz, usei os novos noodles da Milaneza, muito mais fáceis de confecionar! À receita original juntei o aipo e um pouco de molho de soja. Optei ainda por saltear os legumes em…
Salada arco-íris
Inspirei-me numa receita da Continente Magazine deste mês (https://chef.continente.pt/receitas/salada-de-cotovelos-arco-iris), mas fiz algumas alterações. Em vez de massa cotovelos, optei pelos lírios tricolores da Milaneza e em vez da maionese sugerida na receita original, usei queijo ricota. Deixei os ovos de fora também. Aqui fica a minha versão: Ingredientes (4 pessoas): 300 g de massa 1…
Tarte de zoodles com ricota
Adquiri recentemente o espiralizador elétrico da Silvercrest que o Lidl comercializa em Portugal. Fiquei bastante impressionada com a rapidez e a facilidade com que funciona. Esta sugestão retirei do livro de receitas que vem com o robot. Experimentem! Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de massa folhada fresca (275 g) 1 courgette para espiralizar 2 colheres…
Frittata de salmão com ervilhas e brócolos
Encontrei esta receita na “Continente Magazine” deste mês. Adaptei a quantidade de ingredientes a duas pessoas, mas com algumas alterações. Usei cebola fresca e, em vez de hortelã, usei coentros, pois era o que tinha em casa! Não usei sal, pois o salmão fumado já é suficientemente salgado. Experimentem! Aqui fica a receita original: Ingredientes…
Risotto de espinafres e tomate
Ingredientes (4 pessoas): Um molho de espinafres 2 tomates médios cortados aos cubos 1 cebola média 2 dentes de alho Azeite q.b. 1 copo de vinho branco 300 g risotto 1 cubo de caldo de legumes 700 ml água a ferver Parmesão ralado q.b. Preparação: Numa frigideira regada com um fio de azeite, salteie os…
Linguine nero com camarão e mexilhão
Adoro o linguine da Milaneza com tinta de choco, pois adapta-se facilmente a tantas receitas! Neste caso, baseei-me numa receita da “Continente Magazine” do mês passado, mas fiz algumas alterações mediante os ingredientes que tinha em casa. Aqui fica a minha versão: Ingredientes (4 pessoas) 300 g de miolo de camarão descongelado 300 g miolo…
Lírios Tricolores
Depois do sucesso das conchas, dos laços, das espirais em versão tricolor, a Milaneza lançou muito recentemente os Lírios Tricolores. Esta versão dos lírios, enriquecida com espinafre e tomate, é perfeita para refeições ligeiras, tornando os pratos mais coloridos e mais apelativos! Esta massa combina muito bem com saladas e molhos à base de vegetais,…
Zoodles de lulas e manga
Experimentei esta receita saudável sugerida pela “Continente Magazine” na sua edição de agosto. Agora há muitos espiralizadores elétricos no mercado, mas ainda a preços pouco acessíveis. Usei um espiralizador manual para fazer as zoodles, o esparguete de curgete. À receita original juntei ainda uma cenoura que também transformou em “esparguete”. Experimentem! Aqui fica a receita…
Strogonoff de frango com iogurte
Encontrei esta sugestão do Chef Kiko Martins na revista do mês de agosto da “Continente Magazine”. A receita, integrada no projeto “Sabores de Sobra”, apresenta o iogurte como um ingrediente que pode ser utilizado em várias receitas de reaproveitamento de alimentos para toda a família. Em relação à receita original, a única alteração que fiz…
Noodles de peru com couve-roxa e alho francês
Mais uma receita do mês de agosto da revista “Continente Magazine” que decidi experimentar. É uma sugestão muito rápida de se fazer e é perfeita para os dias de calor durante os quais procuramos refeições mais leves e saudáveis. Recomendo! Aqui fica a receita original: Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de noodles 3 bifes de…
Ovos estrelados com espinafres e cogumelos (e tomate!) na frigideira
Sim, tomate! Decidi juntar tomate a esta receita publicada este mês na “Continente Magazine”. É um prato muito rápido e uma excelente solução para quem tem miúdos que não gostam muito de vegetais ou legumes. Se quiserem incluir o tomate, basta juntar dois tomates médios cortados em cubos antes dos cogumelos e deixar cozinhar até…
Caçarola ao Lume 