Esta é uma sugestão do livro “Apetite Saudável” de Gordon Ramsay. É ótima para servir como entrada. Combina muito bem com uma salada e este tempo de Primavera! Fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): Azeite para temperar 300 g de cogumelos Portobello Sal e pimenta-preta q.b. 350 g de ricotta…
Tortilha de batata-doce com tomate
De vez em quando, gosto de voltar aos livros de receitas mais antigos que tenho para me inspirar ou para recordar alguns dos pratos. Encontrei esta receita no livro “Apetite Saudável” de Gordon Ramsay. É uma ótima sugestão para esta altura. Fresca, ligeira e combina muitíssimo bem com uma salada. Fiz pequeníssimas alterações à receita…
Salada “já parece Verão!”
Fresca e leve. Rápida e fácil de confecionar. Assim é esta sugestão de salada já a pensar nos dias quentes. É ótima como entrada, acompanhamento ou prato principal. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 2 mangas médias, firmes, mas maduras 2 abacates maduros 2 laranjas 1 lima (sumo) 150 g de fiambre de peito…
Gratinado de couve-flor e amêndoas
Excelente sugestão vegetariana que encontrei na Continente Magazine. Gostei imenso da mistura de sabores do queijo manchego e da couve-flor. A amêndoa ficou muito crocante. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 2 couves-flores pequenas Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. 500 ml de molho béchamel 200 g de queijo manchego ralado 200 g de…
Medalhões de pescada com molho de coentros
Para os que torcem o nariz quando se trata de peixe, nomeadamente crianças, esta sugestão da Continente Magazine é uma boa opção. O molho é mesmo saboroso. Recomendo! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 8 medalhões de pescada 100 ml de molho béchamel 1 dente de alho coentros q.b. Preparação: Cozinhe os medalhões de…
Perninhas de frango no forno com tomate e parmesão
Prato de conforto. Assim defino esta sugestão da Continente Magazine. De confeção bastante simples, esta receita é saborosa e é muito versátil em termos de acompanhamento. Puré, arroz, batata assada, legumes salteados, cuscuz…é só escolher. Fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 100 g de pão ralado 100 g de queijo…
Panna Cotta de Framboesa
Já cheira a Primavera! Esta sobremesa tão fresca é ótima para estes dias de sol! A sugestão é da Continente Magazine. É super simples de fazer! Experimentem! Podem usar outros frutos como morangos, mirtilos, amoras…ou até misturar todos! Ingredientes (4 pessoas): 400 g de framboesas 3 folhas de gelatina 750 ml de natas cremosas 90…
Arroz selvagem com vegetais grelhados
Excelente opção vegetariana que encontrei na Continente Magazine. É uma sugestão saudável, saborosa e mesmo muito rápida de confecionar. Perfeita para os dias em que o tempo aperta. Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui vai: Ingredientes (4 pessoas): 200 g de arroz selvagem 1 colher de sopa de azeite 1 curgete 200 g de…
Cogumelos Portobello com molho verde
Experimentei esta receita da Continente Magazine, fazendo pequeníssimas alterações. O molho verde é bastante saboroso, mas igualmente intenso. Não sei se será do agrado dos estômagos mais sensíveis. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 5 colheres de sopa de vinagre balsâmico 4 colheres de sopa de azeite ½ colher de chá de cominhos ½ colher de…
Perca-do-Nilo no forno com molho de cenoura
O molho de cenoura é delicioso e combina muitíssimo bem com peixe. É ótima a mistura de sabores dos legumes assados. Encontrei esta sugestão na Continente Magazine, mas fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica a sugestão: Ingredientes (4 pessoas): 2 cebolas 2 cenouras 1 alho-francês 2 folhas de louro 200 ml de vinho…
Tostas de queijo creme e salmão fumado com ovos escalfados
Um snack ótimo para estes dias de primavera que se avizinham. É uma sugestão da Continente Magazine muito simples, super-rápida e saborosa. Acompanhe com um sumo de frutas natural. Aqui fica a sugestão: Ingredientes (4 pessoas): Sal q.b. 1 colher de sopa de vinagre 4 ovos 4 fatias de pão 200 g de queijo creme…
Arroz no forno com chouriço
Comida de conforto. Assim posso definir este prato. Esta sugestão do livro “Simples e Yammi” é ótima, pois utiliza arroz cozido que sobra de outra refeição, evitando, assim, desperdício de alimentos. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 59 g de chouriço + rodelas de chouriço para decorar 130 de cebola 30 g de azeite…
Caçarola ao Lume 