Depois do livro de receitas essenciais que acompanha a Yammi 2, o Continente lançou em dezembro um novo livro de receitas dedicado à cozinha internacional. “Uma viagem pelo mundo” apresenta-nos mais de 120 receitas desenvolvidas para a Yammi por chefs nacionais e internacionais, acompanhadas por histórias, curiosidades e fotografias de países da Europa, Ásia, Médio…
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Risotto de espargos, cogumelos e queijo da ilha
Inspirei-me numa receita de risotto da Saludães. Usei os ingredientes que tinha em casa, nomeadamente espargos brancos em frasco e cogumelos laminados em lata. Aqui fica a receita original. Ingredientes: 4 mãos cheias de arroz Carolino Saludães 10 cogumelos de paris ou portobellos 1 dente de alho picado 1 molho de espargos 1…
Risotto de abóbora, caril e camarão
Já vos disse que gosto muito de risotto? É verdade…inspirei-me nesta receita antiga da Bimby da revista de Outubro de 2014 e adaptei-a aos ingredientes que tinha em casa e à Yammi 2, claro! Aqui fica a minha sugestão: Ingredientes (6 pessoas): 500 g de abóbora cortada em cubos (usei congelada) 500 g de miolo…
Empada de salmão e alho- francês
Experimentei esta receita da #continentemagazine e gostei. É muito fácil e rápida de se fazer. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): Azeite q.b. 1 alho- francês 1 curgete 1 colher de chá de caril em pó 1 colher de chá de alho em pó 4 lombos de salmão Sal e pimenta q.b. 1 limão…
Quiche de alho-francês, tomate e camarão
Esta é uma receita de uma revista antiga da Bimby, que adaptei à Yammi 2. Para poupar tempo, usei massa quebrada já preparada. Servi a quiche com salada. Aqui deixo a receita original: Ingredientes (6 pessoas): Massa: 300 g farinha tipo 65 1/2 colher de chá de sal 135 g manteiga 1 ovo…
Kebab de frango
Esta receita da Bimby, que adaptei à Yammi 2, é perfeita para noites de maior descontracção. É uma refeição ligeira, muito saborosa e ideal para o fim de semana. Ingredientes (6 pessoas): Molho árabe: 5 dentes de alho 60g mostarda Dijon 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 colher de chá de sal…
Tarte de chocolate branco
Experimentei esta receita do #continente #chefcontinente, cortando um pouco nas quantidades de chocolate branco e do queijo mascarpone, devido às embalagens. As framboesas cortam um pouco a doçura da sobremesa, assim como a base de bolacha de chocolate. A receita original é esta: Ingredientes (4 pessoas): 400 g bolachas de chocolate 180 g manteiga 200…
Patê de alheira
Retirei esta receita do livro “150 melhores receitas de 2012” da Bimby e adaptei à Yammi 2. Funciona muito bem como entrada e a mistura da maçã com a alheira resulta num sabor muito equilibrado. Aqui fica a receita original: Ingredientes (600 gramas): 1 alheira de caça (aproximadamente 150g) 2 maçãs golden descascadas, sem caroços…
Croissants
Experimentei esta receita da Yammi de massa lêveda para croissants, mas sou sincera não gostei nada! Achei que os croissants não tinham nem o sabor nem a textura dos croissants tradicionais. Parecia mais massa de bola do que outra coisa. Não recomendo! https://www.yammi.pt/receitas/massa-leveda
Risotto de curgete
Para quem gosta de comida italiana, aqui fica uma receita da Bimby adaptada na minha Yammi2. Este risotto de curgete é uma delícia! Substituí o bacon por fiambre de peru. Ingredientes (4 pessoas): 50g queijo parmesão ralado 50g cebola 1 dente de alho 40g manteiga 50 bacon em cubos (usei fiambre) 250g arroz para risotto…
Bolo de cenoura com chocolate
Esta receita retirei do mundo de receitas da Bimby e adaptei-a à Yammi 2. Este bolo ficou mesmo delicioso! Estou até a pensar repetir a dose para o Natal para variar na doçaria tradicional. Ingredientes (8 pessoas): Bolo: 250g cenoura 4 ovos 110g óleo 320g açúcar 220g farinha 1 colher de sopa de fermento para…
Tarte de requeijão
O tempo frio apela a coisas doces…porque não sobremesas? Experimentei esta tarte de requeijão da Bimby na Yammi2 e correu mesmo muito bem!É muito fácil de fazer e dá para muita gente!!Óptima sugestão para grandes jantaradas! Ingredientes (16 pessoas): 300g de açúcar 100g manteiga à temperatura ambiente 500g requeijão 4 ovos 40g farinha tipo 55…
Caçarola ao Lume 