“Nasi Goreng”, que significa “arroz frito”, é considerado o prato nacional da Indonésia. Consiste numa mistura de arroz cozido e vegetais com camarão, carne ou ovos, salteados num wok. É uma excelente receita para aproveitamento de sobras de outras refeições. Encontrei esta receita da @Cigala e adaptei aos ingredientes que tinha em casa. Em vez das chalotas usei cebola. O óleo de amendoim substituí pelo tradicional. Quanto à malagueta e ao gengibre, usei em pó. É um prato muito saboroso e rápido de se fazer.

Aqui vai a receita original:

Ingredientes (4 pessoas):

• 3 chávenas de arroz basmati Cigala
• óleo de amendoim q.b.
• 3 chalotas em fatias finas
• 1 c. sopa de gengibre ralado
• 1 malagueta vermelha em fatias finas
• 1/2 couve em fatias finas
• 300 g de miolo de camarão
• 1 cháv. de amendoins
• Coentros picados q.b.
• molho de soja q.b.(opcional)
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Aqueça um pouco de óleo, salteie as chalotas com o gengibre, em seguida adicione a malagueta e a couve em fatias finas. Cozinhe durante 3 minutos.
2. Junte os camarões, aumente o lume e deixe cozinhar mais 3 minutos. por fim adicione os amendoins e o arroz. Envolva bem, tempere com sal, pimenta e coentros picados.