Caril de peixe e camarão

Estou sempre à procura de receitas de caril. Fiquei curiosa com a escolha de ingredientes da receita que vi na revista do Pingo Doce e decidi experimentar. Fiz, todavia, diversas alterações à receita original. Aqui fica a minha versão: Ingredientes (6 pessoas): 300 g de miolo de camarão 300 g de lombos de perca do…

Soufflé de frango do campo com especiarias

Encontrei esta sugestão na revista “Sabe Bem” do Pingo Doce e é ótima para esta altura do ano. Receita elaborada, requer, no entanto, algum tempo para a sua confeção. Gostei imenso do resultado final. O sabor do frango do campo é completamente diferente e nem o tempero das especiarias o consegue encobrir. Aqui fica a…

Peitos de frango no forno com batatas noisette

Regressamos às receitas simples, mas que nos confortam durante esta estação do ano. É uma sugestão da Continente Magazine deste mês muito simples, rápida e saborosa. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 cebola azeite q.b. 4 peitos de frango 100 g de bacon em fatias sal e pimenta q.b. 500 g de batatas…

Pad Thai de Camarão

Estamos de volta e já com muitas saudades da comida asiática. Encontrei esta sugestão na revista “Sabe Bem” do Pingo Doce. Fiz algumas alterações à receita original, nomeadamente a utilização do aipo e de erva- príncipe (lemongrass), para dar uma frescura ao prato. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 250 g massa de arroz…

Caril de frango amarelo

Sempre que viajo, trago sempre comigo uma grande variedade de especiarias e molhos para experimentar. Esta pasta de caril amarelo da Blue Elephant, de origem tailandesa, é mais suave e mais aromática. Combina muito bem com legumes, camarão e frango. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 3 peitos de frango cortados em cubos 2…

Salsichas frescas salteadas com maçãs

Mais uma receita do livro “Jantares em 30 minutos”, de Irene Vizi, editado pelo Círculo de Leitores, que decidi experimentar. É uma excelente sugestão, pois é um prato carregadinho de sabor e que cai bem nos dias de calor. Fiz ligeiras alterações em relação à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 750 g de…

Almôndegas strogonoff

Mais uma receita do livro “Jantares em 30 minutos”, de Irene Vizi, editado pelo Círculo de Leitores, que decidi experimentar. Podem não ter grande apresentação, mas, no que respeita ao sabor, as almôndegas estavam MARAVILHOSAS! Aqui fica a sugestão: Ingredientes (4 pessoas): 500 g de carne de vaca picada 1 cebola média picada 1 talo…

Espirais com cogumelos e nozes

Esta é daquelas receitas cuja confecção eu aprecio: é rápida, simples e muito saborosa! Aconselho apenas alguma cautela no uso do sal. Bom apetite! Ingredientes (4 pessoas): 400 g de espirais (ou outra massa a gosto) 2 dentes de alho 1 cebola 2 colheres de sopa de polpa de tomate Cominhos em pó q.b. Manjericão…

Frango com mel

Descobri recentemente o livro “Comeres de África Falados em Português” de Maria Augusta Carvalho, lançado pela editora Casa das Letras. São mais de 270 receitas de Angola, Cabo Verde, Guiné- Bissau, Moçambique, São Tomé e Príncipe, entre sopas, peixes e mariscos, carnes, acompanhamentos e doces. Experimentei esta receita de frango com mel de São Tomé…

Couscous

Experimentar ingredientes e pratos de outras culturas é uma outra forma de viajar! A pensar nas novas experiências gastronómicas, a Milaneza lançou o segmento étnico. O primeiro produto apresentado foi o couscous. Produto originário do norte de África, é feito a partir da sêmola de trigo duro que é, então, preparada, cozida a vapor e…

Arroz Chau-Chau

O arroz chau-chau, de origem asiática, pode ser servido como prato principal ou até como acompanhamento. Para além do arroz, inclui outros ingredientes. Neste caso, usei as ervilhas, os ovos e o fiambre (em substituição do bacon). A receita é da Bimby World, adaptada à Yammi2. Ingredientes (5 pessoas): 250 g de arroz 800 g…

“Uma viagem pelo mundo”

Depois do livro de receitas essenciais que acompanha a Yammi 2, o Continente lançou em dezembro um novo livro de receitas dedicado à cozinha internacional. “Uma viagem pelo mundo” apresenta-nos mais de 120 receitas desenvolvidas para a Yammi por chefs nacionais e internacionais, acompanhadas por histórias, curiosidades e fotografias de países da Europa, Ásia, Médio…