Mais um prato típico da nossa gastronomia! Esta é a versão do Chef Henrique Sá Pessoa para o programa “Comtradição” do 24 Kitchen. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 300g Rojões 200g Grelos 200g Batatas pequenas 3 c. sopa banha de porco q.b. Sal 3 dentes de alho 1 folha de louro 50 ml…
Autor: Dulce Salvador
Salada de Frango com Iogurte e Caril
Adoro saladas! À medida que o tempo passa e vamos ansiando pela chegada do verão, procuro refeições rápidas e ligeiras. Esta é uma sugestão da Neuza Costa e do seu projeto “Sabor Intenso”. É uma receita tão leve, tão fresca, tão saborosa!! Aqui fica! Ingredientes (5 pessoas): 2 peitos de frango 1 alface pequena, lava…
Salada de Frango e Requeijão com Vinagrete de Framboesas
Adorei esta sugestão da Neuza Costa para o “Sabor Intenso”, disponível em vídeo e no livro “Está na hora do petisco!”. É uma refeição leve, fresca e tem tudo a ver com esta estação do ano! Em relação à receita original, apenas substituí a alface roxa e a rúcula por alface apenas. Aqui fica a…
Bacalhau à Gomes de Sá (Pessoa)
Adoro a cozinha tradicional portuguesa! Somos peritos em receitas de bacalhau! Com um ingrediente, criámos uma variedade de pratos incrível. Esta é a versão do Chef Henrique Sá Pessoa para o “24 Kitchen”. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 400g de Lombo de Bacalhau 200g de Batata Azeite q.b. 400g de Cebola 4 Dentes…
Bacalhau à Zé do Pipo (sem azeitonas!)
Experimentei a versão do Chef Henrique Sá Pessoa deste prato da cozinha tradicional portuguesa para o livro/programa televisivo do 24kitchen “Comtradição”. Adoro o sabor da maionese gratinada com o bacalhau! Já sei…não é saudável, mas fica delicioso! Como não aprecio azeitonas, não as utilizei, mas sim, este prato leva mesmo azeitonas! Aqui fica a sugestão!…
Alheira à Transmontana
Gosto muito do Chef Henrique Sá Pessoa! Está dito! Adoro a forma como ele dá a volta a pratos de referência da gastronomia portuguesa, com o seu toque pessoal, permitindo que uma receita perdure, se transforme e evolua. Além do mais, aprecio a sua preocupação em utilizar ingredientes acessíveis a todos. Esta sugestão encontrei no…
Cuscuz com frango e frutos secos
Inspirei-me numa receita que vi na Continente Magazine, mas depois alterei quase todos os ingredientes! E ficou bom! Muito crocante e saboroso! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (6 pessoas): 200 g de cuscuz 1 c. chá de caril em pó flor de sal q.b. azeite q.b. 2 dentes de alho 800 g de peitos de…
Lombos de pescada crocantes no forno
Peixe? Pescada? Antes que comecem a torcer o nariz, experimentem esta sugestão da Continente Magazine. Ficou mesmo crocante! Adorei o tempero! Fiz ligeiras alterações em relação à receita original. Aqui fica! Ingredientes (4 pessoas): 4 lombos de pescada 2 colheres de sopa de sementes de sésamo 2 colheres de sopa de sementes de papoila 1…
Hambúrgueres de salmão com molho de gengibre
Sugestão leve, rápida e saborosa para estes dias de sol! Adoro este molho de gengibre! Intenso e fresco ao mesmo tempo! Inspirei-me numa receita da Continente Magazine. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): Hortelã q.b. Coentros q.b. Gengibre q.b. 250 ml de iogurte grego Sal e pimenta q.b. 1 lima (sumo) 4 fishburguers de…
Peito de pato asiático com noodles
Esta receita da Continente Magazine fez-me matar saudades da Ásia e daquela comida maravilhosa! É tão fácil e tão saborosa! Recomendo! Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 2 peitos de pato Sal q.b. Pimenta q.b. 2 colheres de sopa de molho hoisin 270 g de noodles 80 ml de molho de soja 1 colher…
Lulas com pimentos assados
Ingredientes (4 pessoas): 800 g de lulas limpas 2 dentes de alho, descascados e laminados 1 limão (raspa e sumo) 4 colheres de sopa de azeite para temperar 280 g de pimentos assados, em conserva, escorridos Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Preparação: Tempere as lulas com sal, pimenta, os alhos, o sumo e…
Caçarola ao Lume 