Vitela assada

O molho desta receita é tão, mas tão saboroso! A vitela assada é um prato típico da nossa gastronomia e esta versão do Chef Henrique Sá Pessoa para o livro/programa televisivo “Comtradição” do 24 Kitchen é maravilhosa! Adorei! Aqui fica! Ingredientes (4 pessoas): 1 kg de lombo de vitela 6 dentes de alho ½ cebola…

Rojões

Mais um prato típico da nossa gastronomia! Esta é a versão do Chef Henrique Sá Pessoa para o programa “Comtradição” do 24 Kitchen. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 300g Rojões 200g Grelos 200g Batatas pequenas 3 c. sopa banha de porco q.b. Sal 3 dentes de alho 1 folha de louro 50 ml…

Salada de Frango com Iogurte e Caril

Adoro saladas! À medida que o tempo passa e vamos ansiando pela chegada do verão, procuro refeições rápidas e ligeiras. Esta é uma sugestão da Neuza Costa e do seu projeto “Sabor Intenso”. É uma receita tão leve, tão fresca, tão saborosa!! Aqui fica! Ingredientes (5 pessoas): 2 peitos de frango 1 alface pequena, lava…

Salada de Frango e Requeijão com Vinagrete de Framboesas

Adorei esta sugestão da Neuza Costa para o “Sabor Intenso”, disponível em vídeo e no livro “Está na hora do petisco!”. É uma refeição leve, fresca e tem tudo a ver com esta estação do ano! Em relação à receita original, apenas substituí a alface roxa e a rúcula por alface apenas. Aqui fica a…

Bacalhau à Gomes de Sá (Pessoa)

Adoro a cozinha tradicional portuguesa! Somos peritos em receitas de bacalhau! Com um ingrediente, criámos uma variedade de pratos incrível. Esta é a versão do Chef Henrique Sá Pessoa para o “24 Kitchen”. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 400g de Lombo de Bacalhau 200g de Batata Azeite q.b. 400g de Cebola 4 Dentes…

Bacalhau à Zé do Pipo (sem azeitonas!)

Experimentei a versão do Chef Henrique Sá Pessoa deste prato da cozinha tradicional portuguesa para o livro/programa televisivo do 24kitchen “Comtradição”. Adoro o sabor da maionese gratinada com o bacalhau! Já sei…não é saudável, mas fica delicioso! Como não aprecio azeitonas, não as utilizei, mas sim, este prato leva mesmo azeitonas! Aqui fica a sugestão!…

Alheira à Transmontana

Gosto muito do Chef Henrique Sá Pessoa! Está dito! Adoro a forma como ele dá a volta a pratos de referência da gastronomia portuguesa, com o seu toque pessoal, permitindo que uma receita perdure, se transforme e evolua. Além do mais, aprecio a sua preocupação em utilizar ingredientes acessíveis a todos. Esta sugestão encontrei no…

Soufflé de espinafres e queijo de cabra

Experimentei esta receita do Chef Gordon Ramsay do livro “Apetite saudável”. Nem sempre corre bem…ao abrir a porta do forno, o soufflé abateu….Independentemente disso, estava ótimo! Muito saborosa (e cremosa!) a mistura dos espinafres e do queijo… Aqui fica a sugestão! Espero que tenham mais sorte do que eu no resultado final! Ingredientes (8 pessoas):…

Salada de massa com rúcula e salmão

Sugestão fresca e apetitosa esta que encontrei no livro “Prazeres únicos” da Vitacress. É uma receita ótima para estes dias de Primavera. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 1 embalagem de rúcula 4 lombos de salmão 200 g de massa (eu usei espirais) 3 colheres de sopa de óleo de sésamo 50 g de sementes de…

Coxas de frango caramelizadas

Não é das receitas mais saudáveis que experimentei do livro “Apetite Saudável” do Gordon Ramsay, mas é muito saborosa! É um prato que precisa de tempo para ser confecionado, por isso é melhor deixar para um dia com mais tempo para cozinhar. Aqui fica a sugestão! Ingredientes (4 pessoas): 8 coxas de frango Azeite para…

Cogumelos recheados com ricotta e nozes em torradas

Esta é uma sugestão do livro “Apetite Saudável” de Gordon Ramsay. É ótima para servir como entrada. Combina muito bem com uma salada e este tempo de Primavera! Fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): Azeite para temperar 300 g de cogumelos Portobello Sal e pimenta-preta q.b. 350 g de ricotta…