Mais uma receita com massa que quis aqui partilhar. Inspirei-me numa sugestão da Continente Magazine, que alterei (como sempre!), e decidi acrescentar um molho cremoso de limão. Ficou uma delícia de sabor! Experimentem! Aqui vai: Ingredientes (4 pessoas): 500 g de massa ninhos com ovo 4 c. sopa de azeite 4 dentes de alho 800…
Massa negra com lulas
Quem não gosta de massa? Excelente sugestão esta da Continente Magazine que junta o linguine com tinta de choco, as lulas, o tomate e a malagueta (para quem gostar!). É uma receita muito rápida de se fazer e não há quem resista. Fiz pequeníssimas alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 500 g…
Risoto de abóbora e orégãos
Fui buscar esta sugestão ao livro de João Viegas “Coisas boas que não engordam”, editado pela Bizâncio. Este risoto, se for bem temperado, fica muito saboroso. Recomendo! Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes: 1200 ml de caldo de legumes 1 colher de chá de açafrão em pó 2 colheres de sopa de…
Frango fricassé
Muito saborosa esta sugestão da Continente Magazine. O molho é ótimo! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 4 pernas de frango (com coxa) Sal e pimenta q.b. 2 cebolas 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de manteiga 2 folhas de louro 3 dl de caldo de galinha 4 gemas 1 limão (sumo)…
Tataki de atum com puré de batata-doce
Excelente sugestão da Continente Magazine esta que decidi experimentar. A mistura de sabores e texturas é ótima! Fiz ligeiras alterações à receita original. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 800 g de batata doce Sal q.b. 600 g de bifes de atum Molho de soja q.b. Óleo de sésamo q.b. 100 de sementes de sésamo Óleo…
Strogonoff de alcatra com molho de mostarda
Já experimentei várias versões deste prato típico da culinária russa, como frango, peru ou legumes. Esta é uma sugestão da Continente Magazine, que funciona igualmente bem. Fica mesmo muito saborosa esta receita. Aqui vai para quem quiser testar! Ingredientes (4 pessoas): 600 g de bifes de alcatra Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Manteiga q.b….
Piza com requeijão, fiambre e ovos (e muita rúcula!)
Este bom tempo pede coisas frescas e saborosas! Esta sugestão da Continente Magazine veio mesmo a calhar! Aqui fica a receita: Ingredientes: 1 embalagem de massa de piza 4 colheres de sopa de molho de tomate 1 requeijão 1 embalagem de fatias finas de fiambre Orégãos q.b. Azeite q.b. 2 ovos Rúcula q.b. Preparação: Desenrole…
Espetadas de frango e abacaxi com molho satay
Esta sugestão da Continente Magazine é perfeita para esta altura do ano! Nada melhor que umas espetadas super saborosas, acompanhadas por uma salada fresca ou até arroz branco. Espreitem a receita que vale a pena experimentar! Ingredientes (4 pessoas): Marinada: 500 g de peitos de frango 10 g de gengibre 2 dentes de alho 3…
Bife à Café
Experimentei esta receita do livro “Cozinha Tradicional Portuguesa” de Maria de Lourdes Modesto. Este prato, que se serve em cafés e cervejarias de Lisboa, é muito saboroso. Pode acompanhar com arroz branco ou batatas fritas. Ingredientes (por pessoa): 1 bife alto cortado do pojadouro (200 g) 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 3…
Tiras de frango com rebentos de soja
Esta receita do Chef Hernâni Ermida fez-me sentir saudades da Ásia e daqueles sabores exóticos! É um prato muito fácil e rápido de fazer. Aqui fica a sugestão: Ingredientes (5 pessoas): 5 bifes de frango 2 curgetes 2 pimentos vermelhos 2 cenouras 1 lata de rebentos de soja 4 colheres de sopa de molho de…
Amêijoas à Bulhão Pato
As amêijoas à Bulhão Pato são um ótimo petisco para esta altura do ano. Com pão e vinho branco (ou cerveja), sabem mesmo bem! Esta versão do Chef Henrique Sá Pessoa é a prova de que é sempre possível inovar uma receita tradicional. Mesmo assim, fiz ligeiras alterações, mas apenas na forma de utilizar o…
Caril de batata-doce
Fiquei muito curiosa com esta receita do Chef Henrique Sá Pessoa. Apesar de já ter feito caril de batata-doce e de abóbora (entre muitos outros ingredientes!), na realidade nunca tinha experimentado com banana e foi isso que me suscitou interesse! E não é que muda completamente o sabor a que nos habituamos a sentir quando…
Caçarola ao Lume 