Ingredientes (4 pessoas): 100 g de miolo de nozes 2 c. sopa de mel 1 c. chá de malagueta em pó 3 c. sopa de açúcar 1 c. chá de sal 2 dentes de alho 1 cebola média 30 g de azeite 300 g de cogumelos frescos 200 g de espinafres frescos 400 ml de…
Caril doce à moda da Caçarola
Ingredientes (4 pessoas): 2 dentes de alho 2 chalotas 3 c. sopa de óleo de amendoim 2 tomates médios 1 malagueta (opcional) pimentos doces tricolores pequenos (vermelho, amarelo e laranja) 10 g de gengibre fresco 1 c. sopa de caril 1 c. chá de canela em pó 1 c. chá de açafrão 1 c. chá…
Peitos de peru recheados com ricota, hortelã e lima
Encontrei esta sugestão na Continente Magazine do mês de outubro e decidi experimentar. Fiz ligeiras alterações em relação à receita original, pois substituí o limão pela lima, o que fez toda a diferença. O prato ganhou muito mais sabor. Acompanhei com cuscus. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 1 queijo ricota 1 ramo de hortelã 1…
Açorda de alho-francês
Mais uma boa sugestão de outono esta que encontrei na Continente Magazine. Um prato vegetariano, saudável e, sobretudo, rápido de confecionar. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): ½ pão de Mafra grande 4 dentes de alho 100 ml de azeite 2 alhos-franceses 1 colher de café de pimentão-doce 1 colher de sopa de tomilho…
Empada de frango e cogumelos
Não é propriamente a receita mais fácil – e muito menos a mais rápida- de confecionar durante a semana, pois requer algum tempo para seguir todos os passos. Mesmo assim, é uma excelente proposta para uma refeição de outono, quentinha e carregadinha de sabor. Foi na Teleculinária Especial Robot de Cozinha que descobri esta receita…
Gnocchi com molho de abóbora e avelãs
Adorei esta receita! Super cremosa, com o toque crocante no final das avelãs picadas… Foi na edição de outubro da Continente Magazine que descobri esta sugestão perfeita para estes dias! Em relação à receita original, substituí o queijo parmesão por queijo da ilha e ficou delicioso! Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 500 g…
Canelones de cogumelos e espinafres
Mais um exemplo de um prato vegetariano muito saboroso para esta época. Em relação à receita que vem na edição de outubro da Continente Magazine, acrescentei os espinafres. Aqui fica: Ingredientes (4 pessoas): 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga 200 g de folhas de espinafres 300 g de cogumelos…
Omeleta de espargos e espinafres
Quem nunca desenrascou uma refeição com uma simples omeleta? É fácil, rápida e permite usar “sobras” de outras refeições. Esta sugestão de prato vegetariano encontrei na edição de outubro da Continente Magazine. É ótima para depois de um dia de trabalho muito cansativo em que só vemos o sofá à nossa frente. Mesmo! Aqui fica…
Salada de abóbora, pimentos e mozarela
Quando falamos em pratos de outono, normalmente não associamos a saladas, pois não? Esta sugestão encontrei na edição de outubro da Continente Magazine e decidi experimentar. Gostei imenso do resultado final, da combinação dos sabores dos legumes assados, do mel e do queijo. Aqui fica a receita: Ingredientes (4 pessoas): 1 abóbora Hokaido 1 pimento…
Caril aromático cambojano
Sempre que viajo, há duas coisas que procuro sempre trazer: livros e especiarias. Das minhas deambulações pelos mercados e supermercados asiáticos, trouxe esta pasta de caril do Camboja. Ao contrário do caril tailandês ou indiano, o caril cambojano é muito menos picante e muito mais aromático, pois está carregadinho de lemongrass, mais conhecido por capim-limão…
Risoto de cogumelos com aroma de trufa e manjericão
Já tinha saudades dos risotos! Este tempo pede mesmo um prato cremoso, saboroso e quentinho, não acham? Já fiz várias vezes esta receita e nunca me desilude. Gosto sempre de acrescentar um ou outro pormenor para variar. Desta vez, usei o creme balsâmico com aroma de trufa e o manjericão fresco mesmo no final para…
Carbonara al pesto
Já vi muitas versões deste prato típico da cozinha italiana. Ao folhear uma das revistas da Teleculinária Especial Robot de Cozinha, encontrei esta sugestão, que decidi experimentar. Fiz algumas alterações à receita. Em vez do tradicional esparguete, usei o linguine al pesto da Milaneza, o que deu ainda mais sabor ao prato. Aqui fica: Ingredientes…
Caçarola ao Lume 